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湖南南縣這家老面館,凌晨3點(diǎn)就擠滿人,吃豬腳喝早酒太愜意

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

南縣隸屬湖南益陽(yáng),這里物產(chǎn)豐富,在新石器時(shí)代就已經(jīng)有人居住,在清朝咸豐年間因?yàn)?a href='/changjiang78/' target=_blank>長(zhǎng)江泛濫,很多泥沙堵在這里,形成了一個(gè)狹長(zhǎng)的湖州,后來泥沙形成了沃土,這里的人就越來越多,南縣的麻辣肉醬板鴨味道不錯(cuò),是湖南人走親訪友的必備禮物。而且南縣的美食眾多,來這里游玩你永遠(yuǎn)不必?fù)?dān)心找不到好吃的,有的東西可能其他地方也有,但是南縣的味道自成一派,讓人回味無(wú)窮。像南縣的牛肉粉曾經(jīng)上過央視的飲食節(jié)目,南縣人的早餐愛吃一碗干挑面,根據(jù)自己的習(xí)慣加調(diào)料,吃完面自己舀湯喝,可是別有一番風(fēng)味哦。

老南縣人也愛喝早酒,這里有豬腳一條街,凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘就人聲鼎沸,大家坐在馬路邊上,一人一碗湯面一個(gè)豬腳,再自帶一壺小酒,喝得非常愜意,吃得也美滋滋的。在西河街有一家擺子豬腳,他們家生意特別好,一般不到九點(diǎn)店里的豬腳豬尾巴就賣光了,只剩一鍋肉湯,讓人看著流口水,這家店環(huán)境不咋樣,店里只有幾張桌子,但是靠著豬腳卻開了幾十年,生意好到讓人羨慕。

西河街是南縣有名的批發(fā)一條街,雖然房子比較老舊,很有年代感,但是在這里什么都能買到,從休閑零食干果茶葉到五金批發(fā)調(diào)料品,可以說應(yīng)有盡有,而且店內(nèi)的商品擺放都比較整齊,是南縣人日常不可缺少的萬(wàn)能街,所以這里小商小販很多,大家都比較辛苦,早上一兩點(diǎn)鐘就要來發(fā)貨,半夜三更困得不行,收工后來一碗熱騰騰的面條,再喝一點(diǎn)酒,這是他們?nèi)粘5囊环N溫暖慰藉,不少來這里買貨的客人,一大早沒吃飯,肯定也要來店里吃點(diǎn)東西,能驅(qū)除困意和寒意,所以這里的早酒文化是應(yīng)時(shí)而生,而不是說大家吃飽了沒事一大早就來喝酒。

擺子豬腳開了很長(zhǎng)時(shí)間,店里的環(huán)境比較簡(jiǎn)陋,墻上全是歲月的痕跡,連煮面的鍋也是包漿了,但是味道好,食材新鮮,他們家的鹵味配料很到位,鹵豬蹄的火候也恰到好吃,豬腳入口即化軟而不膩,最關(guān)鍵是還能免費(fèi)提供白酒,怪不得大家都愛來光顧。三五個(gè)人約在一起,每個(gè)桌子上都有一個(gè)搪瓷杯裝濃茶,一個(gè)飲料瓶裝散裝白酒,一碗面一個(gè)豬腳,想喝多少白酒,自己拿個(gè)碗倒在碗里即可,旁邊還有小咸菜可以下酒,很接地氣的服務(wù)太實(shí)在了。

鴨貨豬尾巴這些燉得也很軟爛,熱騰騰? ??抿在嘴里就脫骨,吃起來又軟又糯,滿滿的膠原蛋白,不知道你有興趣來品嘗一下這當(dāng)?shù)氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化嗎?

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