奉上資深老饕私藏的蓮都美食圖鑒，吃貨已淪陷！
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麗水真是是一個(gè)寶藏之地，中國(guó)最美梯田，江南最后的秘境都在這里。
除了這些美景，麗水還有很多藏不住的美味，縉云燒餅，蓮都泡精肉，黃粿，卷餅……
麗水蓮都更是一座吃貨之城，無(wú)論是簡(jiǎn)單的筍片，雞蛋，還是鮮香的雞鴨魚(yú)，在這里都可以做出讓人驚嘆的味道。
都說(shuō)美食和美景可以治愈一切，在詩(shī)畫(huà)景色中，品一品蓮都十大碗，一定可以讓你體會(huì)到幸福的愜意。
品風(fēng)情東西賞處州白蓮
聽(tīng)漁歌唱晚 別有一番風(fēng)味
—摘自蓮都文旅
01
稀鹵螟脯
稀鹵螟脯應(yīng)該說(shuō)是蓮都人最常見(jiàn)的一道菜，不論是鄉(xiāng)里的流水席還是宴請(qǐng)他人，或者是家宴都能見(jiàn)到它的身影。
其實(shí)，螟脯是麗水方言,就是墨魚(yú)干的意思。在這道菜里你可以體會(huì)到山與海的味道。
鹵汁在口腔里停留，你能感受到醇厚稠濃的鹵汁從墨魚(yú)噴出。
還沒(méi)從這滋味里緩過(guò)神，冬筍的鮮、馬蹄的脆就帶來(lái)了新的體驗(yàn)。
02
蓮都泡精肉
要說(shuō)麗水的活招牌，蓮都泡精肉一定在列。
剛炸好的泡精肉“十里飄香”，吃完還想再來(lái)一口，怎么吃都不膩。
土生土長(zhǎng)的麗水人往往對(duì)泡精肉情有獨(dú)鐘，一想起來(lái)就口水直流。
在學(xué)校住宿的學(xué)子回校前也總會(huì)帶上滿(mǎn)滿(mǎn)一袋泡精肉，和室友一起分享家鄉(xiāng)的味道。
泡精肉原材料也十分的簡(jiǎn)單，豬瘦肉加干粉炸制而成，再加上鹽和胡椒攪拌均勻，味道絕絕子！
泡精肉最可口的時(shí)間就是剛出鍋的時(shí)候，外酥里嫩，香味撲鼻。
一口咬下去，外殼脆脆的聲音從口腔涌入耳膜，一股肉香浸入鼻腔，咸甜混合著胡椒的味道在舌尖舞蹈！
再糟糕的心情都在這美味中舒緩起來(lái)！
03
筍衣鋪蛋
“筍衣鋪蛋”同樣也是蓮都人餐桌上常見(jiàn)的一道菜。
它的食材和制作十分簡(jiǎn)單，主料就是冬筍和雞蛋。
當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味加上少許干香菇和干蝦仁，會(huì)讓口感變得更加豐富。
這道菜既可作為主食也可當(dāng)做配菜。因?yàn)樗昧铣渥?，一碗下肚，足夠管飽?/p>
04
年味豬頭
臨近過(guò)年的時(shí)候，蓮都各家各戶(hù)都會(huì)在街頭曬年貨，臘腸，醬鴨子，豬頭肉等等。要說(shuō)下酒菜，還是豬頭肉最對(duì)口。
豬頭每個(gè)部位都可以成為一道美味佳肴。
腮幫子上的瘦肉口感韌而不柴，咸香四溢。
豬耳朵的肉皮不軟骨不硬，黏糯的豬肉與脆骨并行，香味十足。
一盤(pán)花生，一盤(pán)豬臉肉，一群人圍桌而坐就是一場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)的過(guò)年茶話(huà)會(huì)！
05
山珍豆腐丸
豆腐丸的主料就兩種，豆腐和豬瘦肉。
煮好后的豆腐丸玲瓏剔透，在底湯的襯托下，更是如白玉脂般，食材間的顏色搭配和諧。
一口一個(gè)，慢慢咀嚼后，細(xì)細(xì)品味豆香與鮮肉的交纏，再喝上一口小湯，十分美味。
以上這五道菜都是普通的家常菜，小編比較推薦在蓮都的江濱古街里品嘗。
江濱古街又名畫(huà)鄉(xiāng)老街，是一條建于清末的百年古街。這里，是東西方文化的碰撞，也是古時(shí)與現(xiàn)代的交融。
濱江古街，倒不算很長(zhǎng)，但特別有味道。
耳畔是小販的吆喝聲，孩童跑來(lái)跑去的歡笑聲，抬頭瞧見(jiàn)一方小小的木窗，透著古韻，仿佛一不小心就穿越回千年的時(shí)光。
藏在這條老街的美味，會(huì)帶給你許多小驚喜。
一邊欣賞美景，一邊享受美食，好滿(mǎn)足!
06
老姜走地雞
在蓮都，不同于飼養(yǎng)場(chǎng)，人們喜歡自然散養(yǎng)土雞。
這些土雞以田間昆蟲(chóng)為食物，還搭配五谷雜糧與野菜為食。
健康的食譜，充足的運(yùn)動(dòng)量也讓走地雞營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩。
因?yàn)榻?jīng)常在山林里奔跑，雞肉和脂肪的比例剛剛好。這種口感難以言語(yǔ)，是香，是鮮，是嫩……
燉湯里再加上老姜，滋味辛甜。特別適合冬天吃，一口湯下肚，暖意就流遍全身，這就是幸福的味道?。?/p>
07
山泉黃牛腱
喝著清澈香甜的山泉長(zhǎng)大的黃牛，是一種絕佳的健康食材。
而Q彈鮮香的黃牛腱就是牛身上絕佳的“極品”，口感香而嫩滑，勁道十足。
一片片薄厚適中的黃牛腱，紋路清晰，肥瘦均勻，沒(méi)有絲毫多余的油脂，鮮美到?jīng)]話(huà)說(shuō)。
每一口都讓人不禁嘆一聲滿(mǎn)足！
08
處州白蓮盅
處州白蓮是蓮都的特色，也是蓮都這個(gè)名字的由來(lái)。
這里的白蓮顆粒飽滿(mǎn)，肉棉味甘，吃起來(lái)清甜香溢。
入口綿密輕軟，蓮子酥糯而不膩，湯微黃清澈。
加上皇菊，口味更佳的清香，是一道滋陰補(bǔ)潤(rùn)的佳品。
老姜走地雞 ，山泉黃牛腱，處州白蓮盅可以來(lái)古堰畫(huà)鄉(xiāng)品嘗。并不是說(shuō)只有這里的味道最好，而是這里的美景最適合搭配這些美食。
一灣清江水向東流，不遠(yuǎn)處，幾帆小船悠悠飄過(guò)，岸邊是千年的古樟，還有一條充滿(mǎn)人文情懷的老街。
試問(wèn)，誰(shuí)會(huì)不想留在這詩(shī)情畫(huà)意的小鎮(zhèn)品一品當(dāng)?shù)靥厣朗常?/p>
09
碧湖鹵鴨
相比于一些家常小菜，碧湖鹵鴨可能更適合去碧湖的飯店尋找。
碧湖鹵鴨沒(méi)有烤鴨的油膩，也沒(méi)有板鴨的咸澀。
鹵鴨醬紅味醇、色澤誘人。鮮嫩香甜的鴨肉，與濃郁的鹵汁在嘴巴里碰撞，十分美妙。
吃完后滿(mǎn)嘴鹵香，讓人回味無(wú)窮。
到了碧湖，就不要只吃美食，還可以欣賞這里的美景！
蓮都碧湖是麗水三大平原之一，是麗水農(nóng)耕文明的發(fā)源地，被稱(chēng)為“碧湖糧倉(cāng)”和“果蔬基地”。
小編推薦大家去通濟(jì)堰附近吃喝玩樂(lè)。
通濟(jì)堰是浙江最古老的水利工程，至今澆灌著碧湖平原4萬(wàn)畝良田，孕育和繁榮了碧湖古鎮(zhèn)。
在通濟(jì)堰周?chē)鷱R祠、民居、橋梁、碑刻與通濟(jì)古道、保定窯遺址、何澹家族墓等相互呼應(yīng)。
加上碧湖的民俗文化、民間故事，堪稱(chēng)一座底蘊(yùn)深厚、類(lèi)型豐富的文物寶庫(kù)。
來(lái)到這里一邊品嘗鹵鴨，一邊漫步通濟(jì)堰邊上，感受微風(fēng)拂過(guò)的輕柔。
10
古堰小鮮
古堰小鮮最地道的地方就在瑰麗甌江。一方水土一方美食，只有甌江溪魚(yú)才能做出這風(fēng)味美食。
溪魚(yú)是漁民每天從甌江里打撈上來(lái)的，絕對(duì)的鮮美。
沿著甌江慢慢走，賞遠(yuǎn)山如黛，近水微瀾，在一幅流動(dòng)的潑墨山水畫(huà)中愜意的度過(guò)時(shí)光。
如果偶遇了下雨，就走進(jìn)了另一幅山水畫(huà)中，煙雨朦朧，點(diǎn)點(diǎn)帆影，虛虛實(shí)實(shí)，是景還是夢(mèng)？
到了吃飯的時(shí)候，就停下腳步，走進(jìn)旁邊的飯店。坐在二樓的窗邊。吃上一份古堰小鮮，帶著美景一起下肚。
美食+美景，在蓮都只做逛吃逛吃，拍拍拍的吃貨達(dá)人。
[今日互動(dòng)]
蓮都十大碗，
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