泰順：一條街的特色農(nóng)產(chǎn)品可“追溯”七十個(gè)村居集體聚餐上“保險(xiǎn)”
說起泰順，很多人都會(huì)想起廊橋，泰順有30余座保存完好的唐、宋、明、清代的木拱廊橋，它們是《清明上河圖》中虹橋的再現(xiàn)。其實(shí)到了泰順，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)這里還有很多美食，比如羅陽米面層、司前婆餅、竹里烏米飯、百丈溪魚干等等。
近些年，泰順縣各個(gè)鎮(zhèn)街也在大力發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，緊守“食品安全”的每一道關(guān)卡。第八期“鎮(zhèn)街食安委主任談食品安全黨政同責(zé)”訪談，記者帶您走進(jìn)泰順縣的羅陽鎮(zhèn)和泗溪鎮(zhèn)，看看這兩個(gè)地方的“食安經(jīng)驗(yàn)”。
講述人：泰順縣羅陽鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長、羅陽鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)主任董文領(lǐng)
做好三方面工作 為食品安全“保駕護(hù)航”
近年來，羅陽鎮(zhèn)主要將通過三個(gè)方面來確保食品安全監(jiān)管行之有效。
第一，我們抓落實(shí)，密織責(zé)任網(wǎng)格。通過全面落實(shí)黨政同責(zé)，我們將食品安全工作納入全鎮(zhèn)中心工作，“一把手”負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)的工作責(zé)任制，全員定責(zé)，細(xì)化到人，一個(gè)網(wǎng)格一個(gè)網(wǎng)格抓落實(shí)，建立橫向到邊、縱向到底的工作模式。通過細(xì)化目標(biāo)任務(wù)、制定年度工作方案，我們與各村（居）簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，明確各網(wǎng)格員的年度工作任務(wù)和監(jiān)管職責(zé)，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的食品安全工作責(zé)任體系。
第二，我們抓排查，強(qiáng)化問題整改。我們對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)的餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工小作坊等排查，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了行之有效的整改。值得一提是，我們對(duì)轄區(qū)農(nóng)家樂進(jìn)行了規(guī)范化管理，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)家樂的周邊環(huán)境衛(wèi)生、廚房操作流程以及從業(yè)人員的健康狀況和持證情況等方面不定期進(jìn)行檢查，確保農(nóng)家樂的食品安全。
第三，我們抓宣傳，向老百姓宣傳食品安全知識(shí)。我們充分利用現(xiàn)有的宣傳窗、宣傳欄、實(shí)體圍墻、電子顯示屏等宣傳陣地宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，并利用一些節(jié)假日搭建咨詢宣傳服務(wù)臺(tái)，為來老百姓提供免費(fèi)咨詢服務(wù)。此外，各網(wǎng)格員在日常巡查過程中，通過發(fā)放資料、口頭宣講等形式入戶宣傳食安知識(shí)。
登記備案+專項(xiàng)整治 農(nóng)村食安有保障
在食品安全監(jiān)管工作中，我們也積累出了一些“妙招”，特別是針對(duì)農(nóng)村食品安全工作方面。近年來，我們加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席登記備案工作，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐，我們做好大型聚餐的登記備案、現(xiàn)場食品安全督查等事前防范的同時(shí)，還將全鎮(zhèn)70個(gè)村居的農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任保險(xiǎn)進(jìn)行集體投保，投保累計(jì)保險(xiǎn)金額為1000萬元。
此外，我們還開展了農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過規(guī)范一批、整頓一批、取締一批、曝光一批的方式，使農(nóng)村食品質(zhì)量安全狀況得到明顯好轉(zhuǎn)。
2021年，我們要做的是強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，以源頭市場、食用農(nóng)產(chǎn)品配送、餐飲服務(wù)、化妝品經(jīng)營等行業(yè)領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，通過樹立行業(yè)標(biāo)桿、? ??化示范引領(lǐng)，推行行業(yè)自治、企業(yè)自律等舉措，逐步形成和完善以“板塊”治理的常態(tài)化監(jiān)管模式；我們還要做的是數(shù)字化賦能打造“智慧陽光廚房”，著重推進(jìn)學(xué)校食堂、大型酒店等重點(diǎn)單位的“智慧陽光廚房”的建設(shè)工作。
講述人：泰順縣泗溪鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長、泗溪鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)主任林少南
倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)” 防止“舌尖上的浪費(fèi)”
泗溪鎮(zhèn)位于泰順縣東南部，距縣城30公里，境內(nèi)溪流眾多，南溪、東溪、北溪和西溪等四溪匯聚合流，人稱“泗水迴瀾”，以此得名。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有各類食雜店326家、小餐飲163家、中型餐飲7家、中型超市4家。近年來，我們以守護(hù)轄區(qū)居民“舌尖上的安全”為目標(biāo)，強(qiáng)化屬地管理，優(yōu)化監(jiān)管機(jī)制，深化專項(xiàng)整治。其中，為做好食品安全專項(xiàng)整治工作，我們成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，市場監(jiān)管等部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，采取“定責(zé)任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，把全鎮(zhèn)分為下橋、白粉墻、南溪、九峰、橫坑五個(gè)片區(qū)來開展整治工作，取得不錯(cuò)的成果。
在開展專項(xiàng)整治工作的同時(shí)，我們還著力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，防止“舌尖上的浪費(fèi)”。
一方面，我們通過召集座談會(huì)、專題培訓(xùn)等形式對(duì)轄內(nèi)餐飲單位負(fù)責(zé)人、家宴廚師等對(duì)象進(jìn)行專題宣傳，在轄區(qū)各個(gè)餐飲店張貼“光盤行動(dòng)”公益海報(bào)，建議各餐飲店對(duì)顧客點(diǎn)餐量予以指導(dǎo)，避免造成“人少粥多”的情況。另一方面，轄區(qū)內(nèi)的各中小學(xué)把“光盤行動(dòng)”教育作為學(xué)生文明禮儀課程的重要內(nèi)容，在校園內(nèi)營造濃厚的文明飲食氛圍，引領(lǐng)學(xué)生們形成了珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)，合理飲食、文明用餐的良好習(xí)慣。此外，我們還大力倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，推行“婚事新辦、喪事簡辦，他事不辦”，通過村規(guī)民約，限定桌數(shù)、餐標(biāo)等，提倡節(jié)儉操辦宴席。
培育“六個(gè)一” 打造特色農(nóng)產(chǎn)品一條街
今年，泰順確定奮力打造“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣新格局”的目標(biāo)，進(jìn)一步加快生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化步伐，不斷拓寬“綠水青山”和“金山銀山”的轉(zhuǎn)化通道。其中，就包括要重點(diǎn)培育一杯茶、一顆桃、一瓶蜜、一棵菜、一枝花等“五個(gè)一”生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
而泗溪鎮(zhèn)有自己的特色。我們依托“世界最美廊橋”的旅游優(yōu)勢，重點(diǎn)培育“一杯茶、一顆桃、一瓶蜜、一枝花、一塊石、一座橋”六個(gè)一特色農(nóng)旅結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，并以此打造“六個(gè)一”特色農(nóng)產(chǎn)品一條街，加大對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管力度，打造放心消費(fèi)示范商圈，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這里的一杯茶，指的是三杯香；一顆桃，指的是獼猴桃；一瓶蜜，指的是蜂蜜；一枝花，指的是黃梔子等中草藥；一塊石，指的是泰順盛產(chǎn)的葉蠟石；一座橋，指的是北澗橋。
針對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品一條街的食品安全工作，我們主要做了兩點(diǎn)：一是從源頭抓起，對(duì)泗溪鎮(zhèn)的各個(gè)合作社、農(nóng)場種植期間不定期開展農(nóng)藥殘留檢測，設(shè)立專門的對(duì)外開放的農(nóng)產(chǎn)品檢測室，對(duì)檢測出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的合作社、農(nóng)場予以撤銷其在農(nóng)產(chǎn)品一條街的銷售資格，同時(shí)聯(lián)系相關(guān)方面專家，對(duì)其潑灑農(nóng)藥進(jìn)行指導(dǎo)，避免再次發(fā)生。二是聯(lián)合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，對(duì)商戶生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，嚴(yán)格把關(guān)食品添加劑使用情況，嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)設(shè)施、場地的衛(wèi)生狀況，構(gòu)建從田間到餐桌來源可追溯、責(zé)任可追究的農(nóng)產(chǎn)品保障體系。
【來源：溫州晚報(bào)】
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