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溫州市泰順縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領域創(chuàng)作者

#美食#泰順縣隸屬于浙江溫州市,位于浙江南部,枕山近海,區(qū)位獨特,東瀕東海,南接瑞安市,西靠甌海、鹿城二區(qū),北臨甌江,與樂清市、永嘉縣隔江相望,下面小編給大家分享一下到了泰順縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、泰順婆餅

婆餅是泰順最具山城特色的風味小吃,做法是先以米糊制成薄餅,加入餡子,卷成桶狀,再壓扁,上平鍋微煎一下即成。這種小吃皮脆、餡鮮,讓人百吃不厭。

2、泰順煙熏臘兔

泰順煙熏臘兔是浙江省溫州市泰順縣的特色美食。泰順縣臘兔采用山區(qū)農(nóng)民青料飼養(yǎng)的肉兔經(jīng)特別煙熏而成,兔身焦黃外觀好,肉質(zhì)鮮嫩,并有煙熏后特有的焦味,無腥味。

3、泗溪泥鰍湯

"泥鰍湯"是泰順菜中不可缺的美食,它其實是一道讓人眼花繚亂的大雜燴。湯汁鮮紅,里面匯集了莧菜干、筍干、土豆等各種蔬菜,還加入了粉線、米面和粉層等。既然叫泥鰍湯,菜肴的主味就體現(xiàn)在泥鰍身上,用泰順當?shù)氐囊吧圉q來做湯,燉到軟爛才罷休,其湯汁自然鮮美了。

4、仕陽肉丸

提到肉丸,毋庸置疑立馬想到仕陽肉丸。同樣的食材,仕陽的特別地道。仕陽肉丸有它特有的做法和口感,生肉丸用勺子舀成隨意的形狀丟在開水里,煮熟了撈上來,粉嫩即現(xiàn),倒進調(diào)好料的碗中,放點紫菜,加點蔥、香菜,一碗誘人的肉丸就出爐了。看著粉嫩可愛,吃著彈性十足,仕陽肉丸在口感上更加Q彈,嚼著滿嘴鮮香,一碗肉丸下肚,飽足感即來。

5、米面層

一層薄薄的米面皮裹著香噴噴的菜餡成就了這道美味。米面皮嫩滑有嚼勁,餡料則由四季豆、豇豆、蘿卜絲、豬肉、筍衣等爆炒而成。出鍋時便香氣撲鼻,加入餡料,再根據(jù)自 己的口味加入油渣、花生米或者辣椒醬,卷起,一對折便可以吃了。

6、地瓜粉

泰順街頭隨處可見的小吃之一就是地瓜粉,尤以泰順賓館前門多。地瓜粉是用番薯磨粉,炊成薄薄的一整片,看上去黑黝黝的,富有彈性。做時則切成面皮形狀,放鍋里沸水滾上幾滾,雖然撈出來的時候并不起眼,味道卻是上佳。地瓜粉內(nèi)的佐料很多,青菜、豆芽、姜末等不一而足,而當?shù)厝顺缘毓戏哿晳T加點鴨內(nèi)臟或是豬內(nèi)臟等配料,略加一點醋的酸意,吃上去糯而不爛,非常有嚼勁。一碗下肚,身心俱暖。

7、敲肉羹

原料有瘦肉、地瓜粉、豆腐絲、豆芽、胡蘿卜絲、雞蛋、香菇、黃花菜、木耳,高湯(多是雞湯或骨湯)、米線面條、蔥末、香油、胡椒粉等。做法是將地瓜粉一半倒在墊板上,另一半倒在碗內(nèi)調(diào)水后備用;瘦肉切成薄片放在地瓜粉上,用面桿輕輕翻面敲打,肉和粉敲成薄薄的肉餅狀備用;在鍋中放入豆腐絲、香菇絲、黃花菜、木耳等,倒入高湯煮沸;待湯沸騰后將敲好的肉餅撕成小塊放入,然后將雞蛋打入碗內(nèi)和地瓜粉一起搗勻調(diào)好,倒入鍋內(nèi)的同時要用勺不斷翻拌,以防鍋底粘焦,最后配上香油、胡椒粉、蔥末等,起鍋即食。

8、九層糕

剛出鍋的九層糕不斷冒著熱氣,米香撲鼻而來。美觀鮮艷、營養(yǎng)豐富,還能平肝潤腸,軟嫩的九層糕和美味的湯汁最配,沾著早已調(diào)配好的肉湯汁,輕輕咬上一口,軟滑彈口。

以上是給大家分享的泰順縣的8道地方美食,味道都很不錯,到泰順縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎泰順縣的朋友給留言進行補充。

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