美食街吃的放心 拱墅三級綜合管理護(hù)航舌尖安全
2018-05-31 19:21 | 浙江新聞客戶端 | 見習(xí)記者 施佳琦 通訊員 盛史超
勝利河美食街商鋪準(zhǔn)備營業(yè)中。
夏日來臨，位于杭州拱墅區(qū)的勝利河美食街又迎來了一年中的夜宵旺季。為進(jìn)一步保障廣大市民“舌尖上的安全”，5月31日，拱墅區(qū)正式公布《勝利河美食街餐飲服務(wù)食品安全三級綜合管理模式實(shí)施方案》，致力于形成餐飲單位、勝利河美食街管委會、監(jiān)管部門三位一體、有機(jī)結(jié)合的綜合監(jiān)管模式。
勝利河美食街自2009年底開街以來，一直是拱墅區(qū)乃至杭州市較大型的餐飲集聚區(qū)，目前街上共有34家餐飲單位，尤以夜宵時段吸引廣大食客。隨著近年來勝利河美食街入駐商家增多、人流量加大，食品安全的保障面臨了更多挑戰(zhàn)。
“此前出現(xiàn)食品安全問題的主要原因集中在操作規(guī)范上?！?拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長徐俊徐說。由于夜宵集中營業(yè)時段工作量大，失范操作時有發(fā)生。在區(qū)、市級等抽查行動中，曾發(fā)現(xiàn)用料過期、洗菜分區(qū)不規(guī)范等問題。
去年10月份以來，拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局借鑒轄區(qū)內(nèi)校園食品安全片組管理的經(jīng)驗(yàn)，在美食街的監(jiān)管中引入勝利河美食街管委會的力量，推動餐飲單位、管委會和監(jiān)管部門三級綜合管理，同時發(fā)揮行業(yè)自管和社會力量參與治理的作用。
勝利河美食街。
靠近勝利河美食街東入口的青菁酒家是美食街上的一家“老牌”餐廳，自開街來便擁有較高人氣。下午4時左右，餐廳后廚已經(jīng)開始熱火朝天地做起晚間營業(yè)的準(zhǔn)備。記者看到，后廚臺面整潔，色標(biāo)管理標(biāo)識規(guī)范清晰，大廳里開啟的“陽光廚房”監(jiān)控系統(tǒng)可以清楚看到后廚動態(tài)。
“餐廳一直有規(guī)范操作的規(guī)定，在管委會、監(jiān)管部門指導(dǎo)下，我們將做進(jìn)一步提升，發(fā)揮示范作用?！鼻噍季萍夜芾碡?fù)責(zé)人徐鵬說告訴記者，經(jīng)過相關(guān)部門前期溝通后，今后餐廳的食品安全將納入管委會的日常管理和績效考核體系，這對于美食街整體規(guī)范、提升意義較大，餐廳也將以更高的要求自我規(guī)范。目前，美食街上所有餐飲單位已經(jīng)簽訂食品安全主體責(zé)任承諾書。
勝利河美食街商鋪內(nèi)“陽光廚房”開啟。
在企業(yè)自查、監(jiān)管部門日常巡查和抽查的基礎(chǔ)上，三級綜合管理模式強(qiáng)調(diào)了管委會的責(zé)任。“從原來抓食品安全源頭問題，現(xiàn)在我們將參與監(jiān)管全過程?！眲倮用朗辰止芪瘯魅瓮鮽フf，目前已有兩名管委會工作人員通過食品安全管理員培訓(xùn)，成為專門的食品安全巡查人員，對美食街餐飲單位定期巡查、考核評定，同時建立退出機(jī)制。
在監(jiān)管部門和管委會的推動下，目前，以青菁酒家為代表的12家品牌餐飲店已與保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)簽訂食品安全責(zé)任險(xiǎn)。相關(guān)部門后續(xù)還將引進(jìn)銀行征信管理，根據(jù)商家的食品安全等級分級授信，同時建立餐飲單位的食品安全動態(tài)信息每月公? ??，接受社會監(jiān)督，進(jìn)一步發(fā)揮社會力量參與，完善綜合治理。
“拱墅區(qū)擁有較多商業(yè)綜合體，如城西銀泰、水晶城、萬達(dá)廣場和即將開業(yè)的大悅城等，在勝利河美食街試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，三級綜合管理模式將成為商業(yè)綜合體進(jìn)行食品安全監(jiān)管的有益嘗試?！毙炜≌f。
Hash:b19c8effd1a17f93f20fcea8a9bc01f6ff95385a
聲明：此文由 浙江日報(bào) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2019張家口花式過年最全攻略！
第二屆張家口年俗國際旅游節(jié)開幕，也就是說2019年花式過年模式已經(jīng)開啟。異彩紛呈的活動覆蓋張家口全市，尋年味、逛廟會、賞民俗、玩冰雪、品美食、觀賽事，六大板塊，內(nèi)容不少！必有一款適合你吧。張家口花式過年將持續(xù)到3月8日也就是（農(nóng)歷二月初二）結(jié)束。時間足夠來盤吧1愛尋年味蔚州古城賀年薈時間：1月13日—3月8日（臘月初八至二月ニ）坐標(biāo)：蔚州古城、暖泉古鎮(zhèn)、蔚州古堡玩兒啥：①臘月初七至二月初二在蔚縣
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
福建省漳州市八大著名景點(diǎn)
漳州，福建省轄地級市，位于福建省最南部，漳州氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ蠹撅L(fēng)氣候，北有高山阻擋寒流侵襲，南有海洋調(diào)節(jié)，所處緯度較低?？拷被貧w線，氣候溫暖，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。漳州轄區(qū)內(nèi)有324、319二條國道、廈漳、漳詔、漳龍三條高速公路及鷹廈鐵路和廈深、龍廈二條高速鐵路穿境而過，漳州港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。漳州境內(nèi)有東山島、漳州濱?；鹕焦珗@、南靖土樓、云洞巖等
-
小河公園初長成、杭鋼舊址要“變身”，還有景觀大道、品質(zhì)學(xué)?！?拱墅迎來一波新利好
2022年已經(jīng)拉開序幕拱墅的各大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)也在火熱建設(shè)中小河公園、杭鋼工業(yè)舊址綜保項(xiàng)目等取得階段性進(jìn)展快來一起來看看吧?01小河公園綠道初步建成小河公園項(xiàng)目是大運(yùn)河國家文化公園（杭州段）建設(shè)重點(diǎn)文化標(biāo)桿項(xiàng)目。在項(xiàng)目建設(shè)過程中，充分尊重歷史、獨(dú)運(yùn)匠心，堅(jiān)持“小而精”“精而美”“美而強(qiáng)”的文化基因和價(jià)值理念，深耕運(yùn)河、小河、油庫三種文化，做實(shí)保護(hù)、傳承、利用三篇文章，致
-
歷史遺韻下的魅力拱墅
文藝青年都喜歡懷舊。其實(shí)，懷舊不僅僅是沉湎于舊時的記憶，更是一種對過往歷史的探尋。要讀懂一個地方的文化，就必須沿著時光的軌跡，和那些古老的歷史打交道。在拱墅，不乏好風(fēng)景，更不乏有歷史韻味的風(fēng)景。找個大晴天，一起去翻開歲月典籍，看看拱墅街頭的前世故事吧！江墅鐵路公園遺址浙江省歷史上第一條鐵路，就是杭州的江墅鐵路。這條鐵路南起江干閘口，沿著現(xiàn)在的紹興路通往湖墅拱宸橋畔，并因此而
-
要火了！拱墅的高架、馬路都有驚艷美景！全國人民又要羨慕了！
美景推薦杭州最近又火了一把！四月下旬，無論您是驅(qū)車在通途大道還是行走在河畔小徑，杭城隨處可見的“花展”真是讓人艷羨??！當(dāng)然，不僅僅“高架月季花展”火了，大城北路上可遇的如畫美景，也真的很贊哦！跟著小布一飽眼福吧！高架月季花△點(diǎn)擊觀看美美噠的視頻杭州屬于月季花的時間，到了！讓外地姑娘驚嘆“你們杭州也太奢侈了”的月季花，又迎來了它一年里最好看的時候。從現(xiàn)在開始，一直到12月，杭
-
杭州拱墅區(qū)祥符橋幼兒托班，陪伴孩子快樂成長
您還在為沒有時間照顧孩子而煩惱嗎？您還在為孩子的早期教育而憂心忡忡嗎？您還在為隔代教育的格格不入而煩心嗎？您還在為孩子即將入園的各種糟心事煩憂嗎？……杭州拱墅區(qū)祥符街道幼兒上托班，哪家好？杭州拱墅區(qū)祥符鎮(zhèn)附近哪有好的早教托管班？杭州拱墅區(qū)祥符橋附近托班，哪家好？有知道的家長嗎？……走進(jìn)寶貝王國國際托育中心杭州專業(yè)老字號早教托班品牌，寶貝王國國際托育中心
-
建運(yùn)河沿岸名區(qū)|拱墅再添祥符橋、運(yùn)河灣兩大歷史街區(qū)
繼橋西、小河直街、大兜路拱墅區(qū)這三大歷史街區(qū)后，未來5年，拱墅區(qū)將再添祥符橋、運(yùn)河灣兩大歷史文化街區(qū)，讓你留得住記憶、記得住鄉(xiāng)愁。剛剛閉幕的拱墅區(qū)第七次黨代會報(bào)告提出要“大力推進(jìn)城市開發(fā)和保護(hù)，打造現(xiàn)代都市魅力之區(qū)”，提到了要“大力傳承保護(hù)歷史文脈”，其中具體指明：“堅(jiān)持保護(hù)性開發(fā)，新建祥符橋、運(yùn)河灣兩大歷史文化街區(qū)。”祥符橋歷史文化街區(qū)的過去與未來▲祥符直街片區(qū)現(xiàn)狀曾經(jīng)的祥符
-
秋分將至，拱墅這個賞秋點(diǎn)風(fēng)景絕佳！時間表奉上（內(nèi)附杭州13個賞秋點(diǎn)）?
下周四，就是秋分節(jié)氣啦。杭州從初秋到深秋都有不同的美景，小布誠意推薦13個景點(diǎn)和最佳賞玩時間，避開旅游高峰，去這13個地方和秋天約會吧。拱墅區(qū)半山國家森林公園半山國家森林公園，是杭州主城區(qū)首個國家級森林公園。公園森林覆蓋率90.1%，有動物143種，植物671種，被譽(yù)為“活的博物館”。最佳時間：9-10月交通：131到施家塘站下，從虎山公園入口進(jìn)。上城區(qū)白塔公園
-
拱墅，一座沒有圍墻的博物館！
詩畫浙江浙江音樂調(diào)頻動聽968隆重推出“詩畫浙江——全省文旅局長系列訪談”特別節(jié)目，節(jié)目旨在讓美麗浙江被更多人聽見、看到，并以此獻(xiàn)禮新中國成立70周年！第二期節(jié)目中邀請了杭州市拱墅區(qū)文化和廣電旅游體育局局長張路紅接受專訪，張局將向968主持人歪倫及廣大聽眾深情分享和描繪了她心中的拱墅！2017年，習(xí)近平總書記視察北京時強(qiáng)調(diào)，保護(hù)大運(yùn)河是運(yùn)河沿線所有地區(qū)的共同責(zé)任?？倳浾f，“大
-
