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舌尖上的江蘇—連云港篇

連云港,古稱“海州”,因面向連島、背倚云臺山,又因海港,得名連云港。位于中國沿海中部,東瀕黃海,屬溫帶季風(fēng)氣候,東部朝鮮、韓國日本隔海相望,西與徐州市、宿遷市相連,南部淮安市和鹽城市毗鄰,北至西北山東日照市、臨沂市相鄰。

連云港是中國首批沿海開放城市,新亞歐大陸橋東方橋頭堡東海水晶之都。連云港是《鏡花緣》、《西游記》的文化起源地,是一座山、海、港、城相依相擁的城市。

美食既代表著一個城市的符號,

也代表著濃濃的鄉(xiāng)愁。

連云港特色美食不少,

但到底哪些美食能獲得大家的認(rèn)可和青睞呢,下面小編帶領(lǐng)大家來領(lǐng)略一下連云港美食的魅力吧!

花果山鳳鵝采用源自江蘇省最大的綠色天然無公害牧場--萬頃草場沂河淌的綠色鵝源,運用鳳鵝低鹽嫩化技術(shù),經(jīng)過63道工序精致加工而成。產(chǎn)品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口,富含人體所必需的不飽和脂肪酸、多種氨基酸和維生素,深得講究綠色保健的中上層消費人群的青睞。鳳鵝的吃法也有很多種,比如手撕風(fēng)鵝、風(fēng)鵝鍋仔、雪菜風(fēng)鵝煮冬筍、風(fēng)鵝菜炒飯、鳳鵝萵苣。

在當(dāng)?shù)亓鱾髦@么一句話:古今食品千千萬,風(fēng)鵝還數(shù)花果山!

連云港贛榆大黃魚肉質(zhì)較好且味美,“松鼠黃魚”為筵席佳肴。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海北京、廣東、海南等地,在全國有很高的市場占有率和知名度,大部分鮮銷,其他鹽漬成“瓜鲞”,去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”,又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A,為制魚肝油的好原料,耳石可作? ??用。

東海老公雞是江蘇省連云港市東海縣的特色美食。東海老公雞早已名聲在外,成為東海的一個品牌,系選用農(nóng)家散養(yǎng)2年以上的草公雞為原料,佐以辣椒、八角、桂皮等配料,用旺火紅燒而成。其口感香辣醇厚,質(zhì)地柔韌,湯色濃郁,回味悠長。

小魚煎餅是連云港大街小巷都能夠品嘗到的美食小吃,其實小魚煎餅并不是連云港獨有的,但連云港的小魚煎餅不同于別的地方的小魚煎餅,因為這里的小魚煎餅用的是贛榆煎餅,配料豐富,口感更獨特。

連云港人宴請客人時,餐桌上肯定會有小魚煎餅。這是一道富有隆重地方特色和濃郁民間風(fēng)味的點心。煎餅有炒鍋那么大,散發(fā)著誘人的香氣,很薄而且微脆,同時又富有韌性。吃的時候把煎餅展開,用筷子夾取青椒小魚放在餅上,卷起來咬一口,滿滿的幸福感,仿佛初戀的味道,悠哉美哉!

多米尼克總統(tǒng)曾說過:只要告訴我你愛吃什么,我就能知道你是什么樣的人。朋友們,如果你們追連云港女孩,一定要了解連云港這些特色美食,要懂得投其所好,方能報的美人歸,哈哈。

下期小編會介紹江蘇揚州的美食,敬請期待吧!

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