沈騰讓齊齊哈爾芭比Q火爆全國(guó)后，你所不知道的北大倉(cāng)和克東腐乳
文：小A斯蒂芬
我所居住的齊齊哈爾，雖然曾經(jīng)也是省會(huì)級(jí)的存在，可現(xiàn)如今在最新的中國(guó)城市排名中已經(jīng)淪為了四線城市的地步，只能算是默默無(wú)聞了吧。
但是，作為這里成長(zhǎng)起來(lái)的一員，我不得不介紹一下這個(gè)生我養(yǎng)我的家鄉(xiāng)。
我不想說(shuō)什么城市的歷史文化，因?yàn)檫@里的確比不上中華大地上林林總總的古城古鎮(zhèn)；也不想說(shuō)什么風(fēng)土人情，應(yīng)為那些已經(jīng)是很久遠(yuǎn)的事情了；更不想說(shuō)什么重要的景點(diǎn)，因?yàn)槟悴粊?lái)，那些就只能是鏡中水中的影子。
今天我想說(shuō)一些你能夠看得見(jiàn)，也可以摸得著，還能夠品嘗得到的東西。
對(duì)了，這就是酒和美食。
齊齊哈爾是有好酒的，而且遠(yuǎn)近聞名，這就是北大倉(cāng)酒。北大倉(cāng)酒是一個(gè)有著百年歷史的老品牌，創(chuàng)立于1914年。她是以本地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。一直以來(lái)都以“醬香突出”而馳名天下。她的酒質(zhì)清亮透明，略成微黃色，入口醇香，柔和綿甜，以榮獲過(guò)1984年輕工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和1994年中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品獎(jiǎng)的50度北大倉(cāng)白酒為消費(fèi)口碑最佳，也就是我們俗稱的“大部?jī)?yōu)”。價(jià)格也不貴，廠家建議零售價(jià)每瓶35元。是我們這里聚餐宴飲的首選。當(dāng)然如果你不勝酒量，還可以選擇低度一點(diǎn)的北大倉(cāng)陳年系列，個(gè)人比較喜歡五年陳，也算是優(yōu)中的上選。
北大倉(cāng)大部?jī)?yōu)
什么？你是想問(wèn)我為什么不提君妃酒嗎？哈哈，不好意思，那個(gè)價(jià)位不是咱小眾的風(fēng)格！
齊齊哈爾也是有美食的，不過(guò)都比較特別。首選的就是克東腐乳。
所謂腐乳，也叫豆腐乳，就是以豆腐為原材料經(jīng)根霉或毛霉菌發(fā)酵而成的特色食品。在我國(guó)其實(shí)也比較常見(jiàn)，也有著許多的腐乳品牌。在這其中，克東腐乳絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的美食。而克東縣，這樣一個(gè)隸屬于齊齊哈爾市的小小縣城，也因?yàn)檫@個(gè)小小的腐乳而變成了盡人皆知的地方。
克東腐乳，一般成深紅色，浸泡在濃濃的紅色湯汁之中，散發(fā)出類似楊梅混合花的香氣，還有一股淡淡的中藥味。他的誕生還有著一段有趣的傳說(shuō)。
傳說(shuō)在金代的天興年間，金哀宗完顏守緒要來(lái)視察當(dāng)時(shí)克東縣境內(nèi)的北疆軍事重鎮(zhèn)蒲裕路。
蒲裕路節(jié)度使當(dāng) 然要為皇帝安排一些比較有地方特色的膳食，于是就命一個(gè)叫做武友印的廚師來(lái)負(fù)責(zé)準(zhǔn)備。武友印就決定特制一種腐乳來(lái)給皇帝品嘗。但是經(jīng)過(guò)他不段的研制，雖然做出了五六種不同口味的腐乳，但還是不能夠達(dá)到蒲裕路節(jié)度使的要求。眼看著皇帝視察的日期越來(lái)越近，武友印也由此憂郁成疾，得了胃病。無(wú)奈之下武友印只能將工作交給自己的副手喬明云繼續(xù)調(diào)制腐乳，而自己則暫時(shí)靜心養(yǎng)病。
一天，武友印從藥店抓回了治療胃病的九味中藥，由于體力不支就央求喬明云幫助自己熬制中藥，并將中藥放在了調(diào)制腐乳的配料旁邊，然后就去休息了。等到喬明云調(diào)制完腐乳想去給武友印熬藥的時(shí)候才突然發(fā)現(xiàn)，武友印的中藥已經(jīng)被他當(dāng)做腐乳的配料下在了腐乳之中。喬明云驚慌失措不敢隱瞞，馬上將這件事告訴了武友印。武友印正處在大病期間，一聽(tīng)此言驚恐不已，出了一身的大汗，只是哀嘆一聲就撒手人寰而去。武友印一死，喬明云更是不敢繼續(xù)逗留。他假借給武友印靈柩送歸關(guān)內(nèi)之機(jī)逃之夭夭一去不回。
幾天后，金哀宗到達(dá)蒲裕路視察，并宴請(qǐng)群臣。宴席間不明真相的蒲裕路節(jié)度使讓人獻(xiàn)上了被喬明云誤下了九味中藥的腐乳。不料，金哀宗品嘗之后大佳贊譽(yù)，認(rèn)為其腐乳“身裹金綢，細(xì)膩潤(rùn)滑，芳香撲鼻，匠心獨(dú)具”，于是乎欽定為宮中貢品，并封腐乳的調(diào)制者喬朋云為宮中膳部郎，限期到任。
喬明云聽(tīng)說(shuō)這件事以后大感詫異，沒(méi)想到自己還因禍得福。他也不敢耽擱，于是火速返回了武友印抓藥的藥鋪，記下了武友印治療胃病的藥方，然后進(jìn)京就職。喬明云在宮廷的工作當(dāng)然主要以制作腐乳為主，他所做的腐乳天下知名享有盛譽(yù)。這也就是克東腐乳的來(lái)歷。
我們今天的克東腐乳依然風(fēng)味獨(dú)到，被譽(yù)為“中國(guó)行業(yè)十大知名品牌”。
怎么樣是不是口水都要流出來(lái)了！不過(guò)，別著急，真正讓人流口水的是下面這一個(gè)齊齊哈爾更大的味覺(jué)誘惑！這就是齊齊哈爾的家庭烤肉！
說(shuō)起齊齊哈爾的烤肉之所以能夠在全國(guó)大火，首先還要感謝偉大的央視。是她在2012年播放的《舌尖上的中國(guó)》里，特別拿出一篇來(lái)講述了齊齊哈爾的家庭烤肉。而去年最火的電影《西虹市首富》里，主角齊齊哈爾人沈騰又讓“齊齊哈爾芭比Q”的亂入場(chǎng)景大火了一把，成為了齊齊哈爾烤肉的代名詞。
“齊齊哈爾”的本意在達(dá)斡爾語(yǔ)中是“天然牧場(chǎng)”或者“水草豐滿的牧場(chǎng)”之意，所以這里才能夠喂養(yǎng)出肉質(zhì)鮮嫩的肥牛，這樣才有了齊齊哈爾美味的家庭烤肉。
烤肉的主角是牛肉，牛肉以肋扇和上腦，肥瘦相間的為最佳。而烤肉的關(guān)鍵點(diǎn)則在于一個(gè)“拌”字，各種的調(diào)料，油、鹽，少許的啤酒也是必不可少的嫩肉劑，由于每家每戶拌肉用料的不同也呈現(xiàn)出不同的味道。
烤品除了牛肉以外，也是五花八門，什么青菜? ?雞蛋、蛤蜊、地瓜、生蒜、魷魚、蘑菇，只要是能吃的就可以上鍋燒烤?？敬腔臃拢裁囱?、雞心、韭菜、玉米、烤魚、蠶蛹等等，這么說(shuō)吧，只有你想不到，沒(méi)有我烤不了！
在我們大齊帝國(guó)可以說(shuō)是全民皆燒烤，基本上家家都有烤鍋，人人都會(huì)烤串。一到夏天，無(wú)論是街道兩旁還是小區(qū)里面，到處都有家庭燒烤的影子?；蚣胰司鄄?，或約上幾個(gè)知己，團(tuán)坐在烤桌周圍，聽(tīng)著炭火烤制鮮肉的“茲拉”聲，撲鼻的香味就這樣飄蕩開(kāi)來(lái)。正是對(duì)齊齊哈爾人美好生活的真實(shí)寫照！
誠(chéng)如《舌尖上的中國(guó)》里說(shuō)“這就是家庭烤肉的味道，也是齊齊哈爾的味道！”
最后，今天是端午節(jié)，大家約起來(lái)！有酒，有肴，還有燒烤，有約的嗎？你來(lái)不來(lái)，我可以陪你喝！哈哈！
小A斯蒂芬寫于2019年6月7日。
Hash:a7f9b41ccf245be488c804acadec6e7a88553422
聲明：此文由 紀(jì)傳體三國(guó)評(píng)傳 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
上海珍藏級(jí)旅游攻略——盤點(diǎn)魔都60個(gè)值得一去的旅游景點(diǎn)
小可愛(ài)們，上海旅游攻略超全景點(diǎn)信息送上，請(qǐng)查收~一、景點(diǎn)信息二、美食推薦人民廣場(chǎng)附近：1.虹口糕團(tuán)食品廠的糕團(tuán)：人民廣場(chǎng)超網(wǎng)紅美食，南京東路站4號(hào)口步行約800米2.杏花樓青團(tuán)：網(wǎng)紅青團(tuán)，糯唧唧的最愛(ài)。人民廣場(chǎng)站9號(hào)口步行約500米3.佳家湯包：一年四季，刮風(fēng)下雨，都在排隊(duì)，蟹粉小籠包是最愛(ài)，一定不能錯(cuò)過(guò)。人民廣場(chǎng)站8號(hào)口出步行約330米。4.鮑師傅：看到排隊(duì)人數(shù)就知道這家有多火了。人民廣場(chǎng)站2號(hào)
-
旅發(fā)進(jìn)行時(shí)丨10大觀摩景點(diǎn)搶先看！清河影視產(chǎn)業(yè)基地
#小度看旅發(fā)#清河影視產(chǎn)業(yè)基地位于張家口市橋西區(qū)東窯子鎮(zhèn)清河村泉子溝，在基地拍攝的大型電視連續(xù)劇《張庫(kù)大道》、《我們的隊(duì)伍向太陽(yáng)》已殺青，還有幾部影視劇也將陸續(xù)進(jìn)入開(kāi)拍。清河影視產(chǎn)業(yè)基地已成為我市重點(diǎn)文化工程和冬奧預(yù)熱項(xiàng)目。按照規(guī)劃：清河影視基地總占地面積28.2平方公里，總投資10.8億元。其中第一期占地20公頃，建筑面積2.3萬(wàn)平方米，已投資2.3億元。一期建設(shè)工程主要分兩個(gè)區(qū)域：一是古建筑主
-
冰雪盛宴，閃耀鶴城|齊齊哈爾冰雪大觀園今天試運(yùn)營(yíng)
一場(chǎng)專屬于冰與雪交融的視覺(jué)盛宴，一次只在冬季能遇到的冰雪奇跡，2019年12月25日，齊齊哈爾冰雪大觀園迎來(lái)試運(yùn)營(yíng)！夜晚的冰雪大觀園更是閃耀輝煌，當(dāng)夜幕落下，各種冰雕冰燈都亮起了屬于自己的顏色，璀璨奪目的冰雪景觀，會(huì)讓你樂(lè)享其中，忘返留戀。來(lái)齊齊哈爾冰雪大觀園，告別過(guò)去的2019，迎來(lái)嶄新的2020！
-
齊齊哈爾宗教廟宇之嫩水岸邊的三寶圣地： 妙法禪
爆料|投稿|咨詢|合作請(qǐng)加微信18600045068◎作如來(lái)使，續(xù)佛慧命齊齊哈爾，美麗的鶴城，因?yàn)橛姓淝莸ろ旡Q棲居在這里而名聞天下。浩浩蕩蕩的嫩江之水，從巍峨的大興安嶺奔騰而下，川流不息，日夜歌唱。當(dāng)她奔入這片土地的時(shí)候，也許是不愿匆匆離去，就大大的繞了一個(gè)彎兒，把一片肥沃的土地?fù)碓谧约旱膽驯е校@就是富拉爾基區(qū)。妙法禪院于2002年在玄義法師的引領(lǐng)下，開(kāi)始在富拉爾基區(qū)海
-
￥4280，7月20/23/27/30哈爾濱+五大連池+齊齊哈爾濱+呼倫貝爾+漠河雙飛10日
臨沂假日國(guó)際旅行社輕松看世界，假日任我行關(guān)注【臨沂起止】假日自組臨沂假日17年組團(tuán)經(jīng)驗(yàn)草原旅行專家暑假打造國(guó)內(nèi)草原旅游第一品牌專業(yè)領(lǐng)隊(duì)、安全舒適、優(yōu)質(zhì)服務(wù)假日帶你嗨玩各地、經(jīng)典體驗(yàn)、親朋相聚、家庭出行、情侶休閑、親子互動(dòng)...一樣的風(fēng)景，不一樣的感受2021盡在臨沂假日隨時(shí)歡迎加入我們臨沂起止獨(dú)立成團(tuán)黑蒙環(huán)游記---哈爾濱+五大連池
-
齊齊哈爾又多一張紅色旅游名片，泰來(lái)江橋抗戰(zhàn)紀(jì)念地被納入全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)建設(shè)方案
近日，省發(fā)改委公布我省9個(gè)項(xiàng)目入選全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)三期建設(shè)方案，其中齊齊哈爾市泰來(lái)縣江橋鎮(zhèn)的“江橋抗戰(zhàn)紀(jì)念地”入選。據(jù)悉，三期建設(shè)方案是由國(guó)家發(fā)展改革委組織專家評(píng)估，在國(guó)家編制全國(guó)紅色旅游景點(diǎn)景區(qū)名錄內(nèi)選擇革命文物資源豐富、基礎(chǔ)設(shè)施較完善、展陳效果較好、教育功能突出、有一定品牌知名度的景區(qū)在展陳場(chǎng)館維修改造、環(huán)境整治、步行道建設(shè)，以及消防安防設(shè)施、綠化等方面給予重點(diǎn)支持。江橋抗戰(zhàn)紀(jì)
-
齊齊哈爾“鬼屋”的來(lái)歷
齊齊哈爾說(shuō)起五教道德院，不會(huì)有多少人知道這是一個(gè)什么地方。但你要問(wèn)起“鬼屋”，會(huì)有很多人告訴你它的位置：建華區(qū)天增小區(qū)東南角，老石頭場(chǎng)對(duì)面。鬼屋，一個(gè)令人不寒而栗的地方。那么這個(gè)鬼屋到底是個(gè)什么樣的地方呢?“鬼屋”的靈異事件很多人一提起“石頭場(chǎng)的鬼屋”都能講幾件那‘鬼屋’鬧鬼的事兒。剛一解放五教道德院即被取締，改成了齊齊哈爾市初級(jí)師范學(xué)校，后來(lái)又改成民宅。傳說(shuō)鬧鬼并不是所有的
-
走！齊齊哈爾出發(fā)一小時(shí)，去梅里斯，感受風(fēng)情達(dá)斡爾……
前言朋友們大家好由梅里斯區(qū)文體廣電和旅游局和融媒體中心聯(lián)合推出的新欄目《達(dá)鄉(xiāng)文旅|發(fā)現(xiàn)你的美》上線啦~我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了五大主題18個(gè)景區(qū)景點(diǎn)33條旅游精品線路吃、住、行、游、購(gòu)、娛一個(gè)都不少接下來(lái)就和小編一起開(kāi)啟這趟達(dá)鄉(xiāng)之旅吧……《達(dá)鄉(xiāng)文旅》探尋文化符號(hào)走遍最美達(dá)鄉(xiāng)·第1期如果你已厭倦都市的喧囂想要感受自然風(fēng)光帶給你的
-
黑龍江省評(píng)定39家鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn) 齊齊哈爾梅里斯區(qū)莽格吐鄉(xiāng)村等上榜
日前，黑龍江省旅游委公布了《2017年省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)名單》，亞布力林業(yè)局虎峰嶺旅游區(qū)等39家單位入選。據(jù)了解，按照省旅游委鄉(xiāng)村旅游年度工作安排，2017年在全省開(kāi)展了省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)。通過(guò)對(duì)84家申報(bào)單位的申報(bào)資料檢查和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，最終評(píng)定齊齊哈爾富裕縣小河?xùn)|村、亞布力林業(yè)局虎峰嶺旅游區(qū)等39家單位為省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。2017年省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)名單梅里斯區(qū)莽格吐鄉(xiāng)村
-
齊齊哈爾宗教廟宇之少有人問(wèn)津的關(guān)帝廟
爆料|投稿|咨詢|合作請(qǐng)加微信18600045068本文來(lái)源/hanbing8133（圖為/日偽時(shí)期關(guān)帝廟，來(lái)源/渡橋）廟宇，供奉神佛或歷史上名人的處所。在齊齊哈爾有兩大少人問(wèn)津的廟宇，雖然少人聞，但是它們的歷史底蘊(yùn)卻很耐人尋味，尋訪齊齊哈爾老建筑就像在尋找我們的根脈，在關(guān)帝廟這種感受尤為強(qiáng)烈。齊齊哈爾市關(guān)帝廟又稱武廟、老爺廟、關(guān)公廟。相傳齊齊哈爾舊時(shí)的關(guān)帝廟很多，
-
