阜新蒙族自治縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
阜新蒙古族自治縣位于遼寧省西部,東與彰武、黑山、新民接壤,西與北票毗鄰,南與北鎮(zhèn)、義縣相連,北靠內(nèi)蒙古庫倫旗、奈曼旗,下面小編給大家分享一下到了阜新縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、喇嘛肉
它以北方盛產(chǎn)的大白菜及豬肉為原料做成,口味肥而不膩,瘦肉不柴,肥瘦相宜,滿口溢香,兼紅燒肉、川白肉、大燉肉滋味而有之。由于豬肉浸透白菜,白菜充滿肉味,亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道,菜湯鮮美膾口,沁入心脾,尤其以特大號海碗盛之放在桌心,大家圍坐,眾目所視,大有殺大豬、吃大菜的氣氛。
2、喇嘛糕
喇嘛糕是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它選用精制面粉、白砂糖、雞蛋為主要原料,以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料,放入烤爐烤制而成。其特點(diǎn)是潔白如雪、味道香甜、口感松軟,富有彈性,是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。
3、蒙族餡餅
蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食,距今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮,牛羊肉為餡,采用干烙水烹的方法制成。
4、蕎面驢肉蒸餃
蕎面驢肉蒸餃,是一種具有阜新地方獨(dú)特風(fēng)味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉,餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調(diào)料為副料。將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮,從色澤如瑪瑙似的肉丸中,流淌出一股濃濃的金黃色的油汁,伴著陣陣濃郁的撲鼻香味,將引發(fā)出您強(qiáng)烈的食欲,咬入口,您會覺得口味鮮香,油多而不膩的感覺。
5、手把肉
手把羊肉,就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進(jìn)行蒸煮,因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名"手把羊肉"。該肉制作過程簡單明快,只加一小把鹽(也有的不加鹽,吃時蘸鹽),火候恰如其分,血水消失不久,肉熟而不硬。
6、老河土花生
老河土花生是遼寧省阜新市阜蒙縣老河土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。老河土鎮(zhèn)被稱為“全國花生第一鄉(xiāng)”,該村以花生種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)聞名全省。
以上是給大家分享的阜蒙縣的6道地方美食,味道都很不錯,到阜蒙縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎阜蒙縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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