走進山西呂梁,看看這里壓箱底的美食,吃過一半才是地道呂梁人
對于很多吃貨來說,唯有美食不可辜負。一次旅行,舌尖上的美味所帶來的愜意享受,絲毫不遜于途中所看到的風景。山西美食眾多,同樣的,每一個城市也有自己特有的美食。今天小編帶大家走進山西呂梁,看看這里壓箱底的美食,吃過一半才是地道呂梁人哦!
火燒,是孝義傳統(tǒng)小吃之一。孝義火燒種類眾多,有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。大家可根據(jù)自己喜好選擇不同的口味食用。雖說口味不同,但是都有著共同的特點那就是綿軟不粘,香鮮可口,層次均勻,質(zhì)地酥脆,非常的好吃。
碗托作為柳林的名小吃,在柳林大街小巷隨處可見。而且花樣還挺多,什么豆芽炒碗托,或者用羊雜炒,最常見的吃法就是冷卻后加入調(diào)料,用小鋸條打磨的小刀,一條條、一塊塊地劃開來吃,挺好吃的。
興縣冒湯咸麻酸辣,鮮香可口,是山西省遠近聞名的傳統(tǒng)小吃。天涼時節(jié),煮上一碗熱氣騰騰的冒湯,身體會不覺間渾身發(fā)熱,大汗淋漓,哪里還有半點的寒意!
汾陽石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。它又被稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。舊時由于白面缺乏,只有過時節(jié)人們才能解解嘴饞。如今想吃這種餅到大街上就能買得到。
臨縣是呂梁的一個小縣城,這里有一種非常好吃的餅。它的名字很洋氣叫鋤片餅,因其形狀酷似農(nóng)夫的鋤片,故名鋤片餅。這種餅里酥外脆,黃呈兩面,汕而不膩,香味撲鼻。
說起燴菜,每個地方都有不同的口味,配菜,都是根據(jù)當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓喜愛的口味進行配置。臨縣大燴菜分為葷、素兩種,食材是由粉條、瘦肉、土豆等組成。滿滿一大盤,味道絕對不輸其他城市。
不是山西人我想你應該不知道“栲栳栳”是啥意思吧!栲栳栳又叫“莜面窩窩”。它是由莜面做成的,莜面是用莜麥加工而成,莜麥因為只適合生長在高寒的山地,因此這種中國境內(nèi)適合種植莜麥的地方只有山西、河北、內(nèi)蒙等部分地區(qū)。
用莜面做成的栲栳栳,不僅美味,而且非常有營養(yǎng)。因為相比普通的面粉,莜面中含有一種核黃素可以有效預防糖尿病和冠心病。除此之外還有一種亞油酸物質(zhì),它對促進新陳代謝有很強的功效。同時它還是一種很好的保健食品,有助于減肥和美容。
呂梁油糕
油糕是使用油炸的一種糕點,它是以黃米為主材料加入紅豆等配料油炸而成。在呂梁,吃油糕一般都是在逢年過節(jié)或者家中有貴客到訪時吃的。
合楞子
合楞子是流行于呂梁山區(qū),它是用土豆做的傳統(tǒng)食品,在山西臨縣一代比較的知名?!昂侠阕印边@道小吃雖然材料簡單隨處都有,但是做法卻十分的復雜。因此這道菜的好吃,都看做菜人的功夫。
好了呂梁美食就介紹這些吧,呂梁美食不止這些,有什么漏掉的還請大家補充哦!
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