高平，一座城的美食，讓人牽魂夢繞的家鄉(xiāng)味道
1998年某月某日，在這座城里的一個小鎮(zhèn)上，一個面色似黑鐵的小孩呱呱墜地，這個人就是我。從出生日開始，我便沒有離開過這里，在這里待了七千三百多天，呆了整整二十年。2018年的秋天，我滿懷期待的從這里走出去，本以為我會歡欣雀躍，我會興高采烈，但是并沒有，只是開始了無窮無盡的思念。
走在寒風(fēng)中，想起上學(xué)路上昏暗的燈光；外面下雪了，想起我們一起打雪仗的樣子；站在小吃街，想起學(xué)校門口的炒芋頭粉、酸辣小面；在市里逛街，想起我們只能在周日放假才能逛的超市。那座城的每個街轉(zhuǎn)角，每個胡同口，都有我們玩鬧的回憶，都有我們熟悉的味道。高平，我想你，從離開你的那天起...
前幾年它響應(yīng)國家政策，開始發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。在政府的支持下，一個名叫“良戶”的古村落走入人們的視野。這里的村民沒有因為時代變遷，切身利益就拆除家里的老房子，依舊保持著幾十年，甚至幾百年的老樣子。古時的磚，古時的墻，古時的匾，還有門前的古柱子，古獅子，一切都是原來的樣子。村民們在里面過著恬靜的生活，木制大門敞開著，進(jìn)門兩邊有用柵欄圍起來的自家菜地，屋檐上架著玉米棒子和紅辣椒，房子的側(cè)墻上掛著農(nóng)用工具，屋里門上還是掛著由碎布拼接起來的門簾。年輕人有的外出掙錢，有的在家照顧老人小孩。老年人農(nóng)閑的時候坐在門口納納鞋底，撿撿豆子，沒有撲克麻將這些敗壞風(fēng)氣的“娛樂”。
讓人魂牽夢繞的城當(dāng)然少不了讓人垂涎欲滴的小吃。一個叫“寺莊”的小鎮(zhèn)上，種了滿山的黃梨樹，幾十年了一直是全市質(zhì)量最高的黃梨，酸甜可口?？梢詳』?，解渴，緩解便秘，呼吸道疾病。市里的工廠每到梨子成熟的季節(jié)就專程來高價收購這邊的黃梨榨汁，就有了文明全國的黃梨汁品牌。
除了黃梨，還有最好吃的“高平燒豆腐”。燒過的豆腐，加上豆腐渣和上蒜汁的醬，咬上一小塊，滿口醇香。
說起高平，當(dāng)然少不了“高平十大腕”。十大碗中的甜食真是一絕。有紅薯制成的天和蛋，紅薯煮熟，搗碎，和上面粉，切成小塊，放置油鍋中炸至金黃，剛炸出來香甜可口。日后放冰箱里保存，再次食用，微波爐即熱即可。還有高平特色軟米飯，用這年剛熟的小米直接蒸熟，還可放入玫瑰醬蒸熟，軟軟糯糯的。
以前在高平，誰家有婚喪嫁娶，必定會請來? ?的親戚朋友吃個十大碗。但隨著時代的變遷，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，主人通常會在十大碗但基礎(chǔ)上加上雞鴨魚肉，加上很多新穎的小吃。擺上滿滿一桌，好像少一碗就不能體現(xiàn)對客人的款待。如今，高平子孫遍布全國各地，她們也一定想念這座城，想念熟悉的感覺。
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