都說山西好風(fēng)光,但你知道這些名食嗎?聽完第三個(gè)口水都止不住了
大家都吃過很多地方的名食,北京烤鴨還有上海粽子,青團(tuán)等都是一些比較有名的特產(chǎn),可能有情調(diào)的都去西餐廳吃牛排啊,沙拉啊等,但是小編想問你,有沒有吃過山西的特產(chǎn)呢,一起聽小編介紹以下三種山西特產(chǎn)吧
每一種特產(chǎn)就是大同市渾源縣的涼粉,這是渾源縣的特色美食,在夏季,涼粉是老百姓最喜歡吃的食品之一,而在渾源本地吃涼粉已經(jīng)是一種習(xí)慣了,不分春夏秋冬,在這個(gè)縣里,幾乎隔一條小街就是賣涼粉的,吃過這個(gè)食品的人知道它是一種獨(dú)特的味道,主要調(diào)料是由醋,蒜水,蔥花、黃瓜、香菜,而渾源涼粉之所以是渾源涼粉,就是加了本地特產(chǎn)的蓮花豆,豆腐干和辣椒油,而這個(gè)食品制作過程復(fù)雜,小編就不依依解讀了,還有山西渾源是處于我國道圣地北岳恒山腳下,以山美水美人美聞名于天下,而很多人了解渾源都是從一碗最普通的涼粉開始的,沒有吃過的你可以來體驗(yàn)一下哦。
第二種特產(chǎn)就是太原市清徐縣的老陳醋,山西的老陳醋是最出名的,至今有幾千年的醋歷史文化,老陳醋色澤為紅棕色,味道以“綿、酸、甜、香”為主,為我國四大名醋之首。據(jù)傳,周代時(shí),在山西就開始了酷的生產(chǎn),而老陳醋,在春秋戰(zhàn)國時(shí)代,古晉陽就有一些作坊開始釀造。第一個(gè)正式推出“山西老陳醋”名牌的,是制作人王來福。清朝順治年間王來福來到清源(今清徐縣),利用當(dāng)?shù)卦铣渥?、水質(zhì)優(yōu)良的條件開辦醋坊,改陳年白醋為熏醋。實(shí)際上,老陳醋的釀造要比王來福早得多。山西的醋品種過多還有很多種,小編就不依依介紹了
第三種特產(chǎn)就是晉中市平遙縣的平遙牛肉,平遙牛肉是博大精深,源遠(yuǎn)流長的中國名食文化之一,平遙牛肉,傳統(tǒng)制作工藝? ?特,從生牛屠宰,生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法,到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等,都十分講究。所產(chǎn)牛肉,色澤紅潤,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口,營養(yǎng)豐富,具有扶胃健脾之功效。在清嘉慶年間,邑人雷金寧及其子孫三代,在平遙牛肉城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店,長達(dá)百余年。到光緒末年,又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪,所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美,均為正宗產(chǎn)品,平遙牛肉目前已經(jīng)遠(yuǎn)銷太原、北京、天津,西安、鄭州等全國各地,在外地的朋友也可以吃到啦
聽完小編介紹的這三個(gè)山西名食,有沒有一種想來山西的沖動呢,其實(shí)山西名食太多了,小編如果寫的話估計(jì)一年半載都寫不完呢
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