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襄汾油粉飯,晉南人念念不忘的美食!

襄汾油粉飯是油粉做成的和子飯,是襄汾獨有的美味,它的特色在于油粉。 “油粉”實際上是留在淀粉之上含有余粉發(fā)酵的漿水,“油粉”本無油。油粉兌適量的水燒開,放入淘好的小米、豆子、熬煮成粥,熬好后放入豆腐蘿卜蔬菜,最后加入面條就可以出鍋,油粉飯營養(yǎng)豐富,口感爽滑,老少皆宜,令人回味無窮。

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