去煙臺旅游，一定不能錯過的六大美食！
煙臺作為膠東半島上的一顆璀璨明珠，不僅僅流傳了很多的神話傳說，而且更是有著富有特色的眾多美食，下面小編就為大家介紹幾道煙臺的特色美食。
關于煙臺燜子的誕生當?shù)赜袀€傳說，當時有位門氏兄弟制作粉條但是在曬的時候一直都是沒有太陽，沒法曬粉條，想出一個方法將粉條油煎，上面撒上蒜混著涼拌吃，沒想到非常好吃。于是這種做法就在煙臺一地就四處傳開來。煙臺燜子是以綠豆制成的涼粉為主，拌以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等眾多調料而成的。將綠豆涼粉仔細切成一小塊一小塊，在鐵鍋上加少許油煎，煎好后裝入盤中，倒入早就準備的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻最后可以再熱乎乎的澆上一勺蒜泥味極鮮就可以一飽口福啦。
作為很有煙臺特色的一種點心，其實咸魚餅子是從沿海的漁民那里自古流傳而來的。早期漁民為了早上去海上捕魚就常常在漁船上簡單的湊活一頓，咸魚餅子吃起來非常方便，后來就成了當?shù)丶矣鲬魰缘?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃了。將剛捕撈上來的新鮮海魚用鹽腌過放在太陽下曬干后倒入于鍋里，放少點的油稍微煎一下就可以吃了。魚肉的細嫩散發(fā)著誘人的香味實在是難以忘懷。
作為蓬萊傳統(tǒng)名吃的蓬萊小面，有者悠久的歷史。由于這面的鹵多而面少，盛面的碗又顯得十分小巧，所以被稱為“蓬萊小面”。面條為當?shù)厮追Q的“摔面制作”，面條雖然很細但是卻很有韌性，鹵子為海鮮精心的熬湯所兌制，具有獨特的鮮味。蓬萊小面在吃的方面上很有要求，要趕在早上，趁著鹵子熱乎面湯新鮮，澆在剛過細細的但是又有韌勁面條中，是吃蓬萊小面的最好時刻。在蓬萊要想吃的到正宗的蓬萊小面，小編教大家一個方法：早起開車哪里人多多半就這里是了。
煙臺海腸，學名單環(huán)刺螠，俗名海腸、海腸子，因形似蚯蚓，如雞腸之狀，故得名。煙臺海腸具有以下典型特征：一是體色鮮亮，體壁光滑、柔韌，富有彈性，通體呈紫紅色或棕紅色；二是生長速度快、再生能力強、抗 逆性強，野性十足；三是自然條件下生長，是純天然生態(tài)產(chǎn)品所以海腸子在市面上很不常見僅煙臺和蓬萊沿海有少量出產(chǎn)。韭菜與海腸子制作而成“韭菜海腸”是煙臺的一道名菜。為了這道菜的口感要求韭菜必須是頭茬的嫩韭菜，由于海腸子出產(chǎn)的季節(jié)性很強，一般只有在大風大浪的時候可以撈到。整道菜的味道總地來說咸鮮適中，入口的口感十分的干脆舒爽。
魚鍋片片
將各種鮮活的海魚，頗為豪爽的直接放入大鍋中，僅僅加入以鹽、大面醬等簡單的佐料，很快大鍋之中就會熱氣騰騰、魚香遍布滿屋之中。這時大鍋上緣的將玉米面餅子按順序貼上，無需很長時間，餅子貼在大鍋上一面就會變得色澤焦黃，把餅子取出，再在大鍋魚湯中撒上韭菜，這道色香味俱全的魚鍋片片就可以讓人大快朵頤。魚鍋片片，在膠東地區(qū)算得上是非常大眾化的一種特色美食了，但就是這種大眾化的美食卻實實在在的代表著煙臺人的淳樸豪爽性格。
白菜心拌海蜇皮
白菜心拌海蜇皮好吃的一個重要原因是因為做這道菜的材料不能將就，一般大廚在做這道菜時的用料很講究。大白菜得是選自秋天產(chǎn)的煙臺大白菜，白菜的菜心才能水潤甜美。然后放入地窖之中一直要等到冬季方可取出。將大白菜的嫩心，仔細切絲，和海蜇皮一起涼拌，輔以各種佐料，口感甜脆，十分爽口。真的是很好的美食。
除了小編介紹的這些美食之外煙臺還有很多的美食沒有來得及介紹，希望去煙臺的小伙伴一定記得要去嘗嘗這些美食呀。
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