山西呂梁這四種小吃特產(chǎn)，本地人和游客都愛(ài)吃，你吃過(guò)哪幾種？
呂梁是山西省的地級(jí)市，地理位置在山西省西部，黃河中游，氣候是屬于溫帶大陸性氣候。 呂梁是發(fā)展新區(qū)，于2003年撤地設(shè)市，是山西省最年輕的地級(jí)市。這里的常住人口有390多萬(wàn)人，面積有21000平方千米。著名的景點(diǎn)有：龐泉溝、酒都杏花村、則天廟等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃特產(chǎn)，你都知道哪些？
一：臨縣大燴菜
臨縣大燴菜，簡(jiǎn)稱燴菜或大燴菜，是山西臨縣乃至呂梁地區(qū)的一道著名的漢族小吃，由于臨縣靠近陜北，跟榆林大燴菜有相似之處，但是由于地域跟風(fēng)俗不同，臨縣大燴菜的味道跟做法有所區(qū)別。雖然此菜源與內(nèi)蒙，但是隨著在臨縣的落地生根加進(jìn)去了許多臨縣獨(dú)特的風(fēng)味，分葷、素兩種，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無(wú)窮 。
二：孝義火燒
火燒是山西省孝義縣具有特殊風(fēng)味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分。火燒的做法不一樣，口味各不相同，但是共同的特點(diǎn)是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆，宜于熱吃。
三：竹葉青酒
竹葉青酒是中國(guó)古老的漢族傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。其清純甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。
四：嵐縣莜面
莜面，由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過(guò)精細(xì)制作成為食品。莜面的營(yíng)養(yǎng)成分是其它面粉營(yíng)養(yǎng)的七倍以上，可與精面粉媲美。加工莜麥面有特殊要求，須先淘洗，后炒熟，再磨面；炒時(shí)要掌握火候，不宜過(guò)生或過(guò)熟；食用時(shí)要用沸水和面，稱為沖熟，做成的食品必須蒸熟，群眾稱為三熟，如三熟中一熟不 到，就會(huì)影響食用。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。#呂梁#
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