運(yùn)城垣曲縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
垣曲縣又稱舜鄉(xiāng)，是帝舜故里，位于山西省南端，東跨王屋，西踞中條，南界黃河，北接太行，隸屬于山西省運(yùn)城市，下面小編給大家分享一下到了垣曲縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、張?jiān)?a href='/techan/7186' target=_blank>羊肉沖湯
羊肉沖湯是部分地區(qū)對羊肉湯的另一種叫法。因?yàn)樵?a href='/yangroutang/' target=_blank>羊肉湯的制作過程中，有一道工序就是沖湯，即用笊籬或漏勺裝滿切好的熟羊肉或羊雜，另一只手掌湯勺，不斷地在熱氣翻滾的濃湯鍋里舀熱湯沖羊肉或羊雜，至到羊肉被加熱，浮油被沖去。最后，裝入碗中，并加入濃湯，泡的多為發(fā)面餅。
2、垣曲核桃
垣曲核桃是山西省運(yùn)城市垣曲縣的特產(chǎn)。垣曲核桃經(jīng)濟(jì)林發(fā)展到18萬畝，實(shí)現(xiàn)銷售收入2000余萬元，華峰片區(qū)被評為“國家級核桃示范基地”。
3、菖蒲酒
菖蒲酒是山西省運(yùn)城市垣曲縣的特產(chǎn)。菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。
4、垣曲猴頭
垣曲猴頭是山西省運(yùn)城市垣曲縣的特產(chǎn)。垣曲縣猴頭味道香美芳鮮，肉質(zhì)肥厚，無蟲蝕，絨毛有光澤，久貯色味不變，營養(yǎng)極為豐富。
5、垣曲蕎面饸饹面
饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的蕎麥面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條(面條狀)放在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時一直延續(xù)至今，成為中國西北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。垣曲縣到處可見饸饹面館，蕎面饸饹也是垣曲人最喜歡的一種面食。
6、炒祺
炒祺是山西省垣曲縣傳統(tǒng)面食之一，垣曲炒祺純手工制作，炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黃河邊優(yōu)質(zhì)白面、食油、土雞蛋、白糖 、鹽、芝麻等土炒制而成。其色澤焦黃，口感清脆，養(yǎng)胃健脾，香醇可口，味美余長。
以上是給大家分享的垣曲縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都還很不錯，到垣曲縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎垣曲縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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