臨漳好味道！“鄴城特色名吃”呼之欲出
燕趙晚報(bào)訊（融媒體記者 王鐸 通訊員 王俊平 田愛紅）邯鄲市臨漳縣古稱鄴，被譽(yù)為“三國(guó)故地、六朝古都”。為完美展示豐富多彩的歷史文化與美食文化，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門通過廣泛征集和挖掘民間具有獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的風(fēng)味小吃，近日正式啟動(dòng)“鄴城特色名吃”評(píng)選活動(dòng)。
據(jù)介紹，“鄴城特色名吃”評(píng)選活動(dòng)由臨漳縣委宣傳部、臨漳文廣旅局主辦，重點(diǎn)突出地方性、大眾性、民俗性，美食主要包括面點(diǎn)、熟食、糕點(diǎn)、風(fēng)味食品、特色風(fēng)味燒烤、腌制品、飲品等，以及餐飲企業(yè)和農(nóng)家樂餐館，以此彰顯臨漳特色、臨漳風(fēng)格、臨漳氣派。
曹魏和南北朝時(shí)期，鄴城作為北方的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，是都城規(guī)劃肇始地，建安文學(xué)發(fā)祥地、佛學(xué)弘傳中興地。悠久的歷史文化不僅孕育了破釜沉舟、曹沖稱象、七步成詩(shī)、文姬歸漢等膾炙人口的成語(yǔ)典故，還世代傳承下來諸多回味無(wú)窮的特色美食。
其中臨漳羊湯以“北街老趙大鍋羊湯”和“北街老王大鍋羊湯”最為正宗，除了新鮮的羊雜碎，羊肝、羊肚、羊心，還搭配著豆腐、豆芽、皮渣、腐竹等輔料，味道與眾不同。而臨漳扒兔更是采用多種名貴中藥材及香辛料腌制而成，入口脫骨，風(fēng)味獨(dú)特。
據(jù)了解，“鄴城特色名吃”評(píng)選活動(dòng)得到社會(huì)各界的大力支持，已有60余家餐飲單位報(bào)名參與，“臨漳好味道”預(yù)計(jì)今年11月份出爐。
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