海南的五大名菜是什么菜
導(dǎo)讀：海南的五大名菜是什么菜 三亞美食攻略
文昌雞
因產(chǎn)地文昌得名。號(hào)稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，正宗的文昌雞，具有獨(dú)特的養(yǎng)法。上席的文昌雞一般都是白切，入口香滑，味道鮮美，肥而不膩，為原雞菜式中的上品。
嘉積鴨
又稱“番鴨”，因產(chǎn)于瓊海市嘉積鎮(zhèn)而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。傳統(tǒng)食法是白切。是海南民間常用的滋補(bǔ)食方。
東山羊
是旅游勝地東山嶺的特產(chǎn)。是海南四大名菜之一。東山羊肉厚皮嫩，氣味芳香，沒(méi)有羊膻味，湯白如奶，極富營(yíng)養(yǎng)。高級(jí)滋補(bǔ)品“三火膏”是用東山嶺的老山羊、公雞、和公狗合制蒸熬制成的。
和樂(lè)蟹
產(chǎn)于萬(wàn)寧的和樂(lè)內(nèi)海而得名。是海南四大名菜之一。這種蟹體大肉嫩，蟹膏鮮紅飽滿，滋味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“貴客桌上首盤(pán)菜”之美稱，每年從清明至端午，中秋至冬至是捕獲的旺季。
三亞美食攻略
名稱： 港門(mén)粉
介紹： 三亞的粉和其他地方相比都是細(xì)且軟的，輕輕一嚼就咽進(jìn)肚子里了，和三亞的休閑度假風(fēng)格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是這個(gè)港門(mén)粉因?yàn)殡x海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來(lái)做輔料。港門(mén)粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。
名稱： 海南粉
介紹： 海南最具特色的風(fēng)味小吃，流傳歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的?？?/a>市、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長(zhǎng)壽的珍品。
名稱： 竹筒飯
介紹： 竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為：以山蘭稻中的香米為原料，砍下家種的粉竹或山里長(zhǎng)的山竹，鋸成一節(jié)一節(jié)的竹筒，然后裝進(jìn)適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了?，F(xiàn)在，竹筒飯進(jìn)入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃用時(shí)將竹筒鋸成若干小段，擺放盤(pán)中上席。
名稱： 抱羅粉
介紹： 抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)著名四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨(dú)特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味?
??不可言。
名稱： 文昌雞
介紹： 正宗文昌雞因產(chǎn)地在文昌市而得名，是通過(guò)精良選種，精心配方喂養(yǎng)的特產(chǎn)家養(yǎng)雞。經(jīng)高超烹飪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來(lái)滑而不膩，香而不俗，食而不厭，香美可口，受中外人士喜愛(ài)，三亞各酒店均可享受該美味。
名稱： 東山羊
介紹： 東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。
名稱： 加積鴨
介紹： 加積鴨又稱“番鴨”，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)方法獨(dú)特，出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜“加積鴨” 美稱，以區(qū)別其它地區(qū)飼養(yǎng)的“番鴨”。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
名稱： 和樂(lè)蟹
介紹： 海南著名傳統(tǒng)名菜之一。產(chǎn)于海南萬(wàn)寧縣和樂(lè)鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。
餐飲推薦
三亞春園海鮮廣場(chǎng)
地址： 河西路創(chuàng)業(yè)大廈前一百米(近新風(fēng)橋)
推薦理由： 三亞有名的海鮮廣場(chǎng)。品種豐富、價(jià)格公道。
介紹：整個(gè)廣場(chǎng)內(nèi)設(shè)生猛海鮮批發(fā)、零售、蔬菜等。品種齊全，多種風(fēng)味小吃，價(jià)格低廉。還有加工攤位，是自買(mǎi)自助的大眾化特色文化風(fēng)格。在春園就餐，時(shí)刻享受到濃郁的家庭歡聚氣氛。交通：可乘公交207到達(dá)，住大東海可乘202到正南路口到此下車到吉祥路就是春園海鮮廣場(chǎng)。
東山羊肉館
地址： 三亞市解放路口
推薦理由： 老招牌，味道好，還可賞美景。
介紹：開(kāi)了20年的老館子，著名的東山羊火鍋，中間曾歇業(yè)三年，因受海鮮熱沖擊，但現(xiàn)在還是大受歡迎。經(jīng)常要排隊(duì)等號(hào)，所以最佳就餐時(shí)間是中午一兩點(diǎn)的“閑時(shí)”，比較安靜悠閑。可以一邊吃海南涮羊肉，一邊欣賞鹿回頭。
珊瑚岸海鮮城
地址： 三亞市大東海榆海路10號(hào)
推薦理由： 位于大東海海畔的特色海鮮，環(huán)境幽雅。
介紹：處于大東海沿岸，依山傍海。占地面積達(dá)2萬(wàn)多平方米，建筑面積5800平方米。是目前海南省位于海邊的海鮮城中規(guī)模較大，就餐環(huán)境較好的一家以海鮮風(fēng)味為主的大型餐飲企業(yè)。由三層主樓以及18棟獨(dú)立海景小別墅構(gòu)成。主樓有36個(gè)豪華包廂?？赏瑫r(shí)容納四千多人就餐。
大東海椰林海鮮城
地址： 大東海旅游風(fēng)景區(qū)
推薦理由： 提?
??生猛海鮮及精美的粵菜。
介紹：以小資情調(diào)出名的的椰林海鮮城，鮮榨椰汁、椰汁飯都很好吃，花蟹燒粥也很棒。但海鮮城的價(jià)格比一般的排擋要高，衛(wèi)生問(wèn)題就不用擔(dān)心了。城內(nèi)有專場(chǎng)舞蹈表演，讓客人在品嘗美味海鮮的同時(shí)還能欣賞到海南具有民族特色的歌舞表演。
紅沙漁排
推薦理由：除了去海鮮廣場(chǎng)吃海鮮，現(xiàn)下一種到碼頭漁家的船上去吃現(xiàn)打現(xiàn)撈的海鮮的方式也漸漸流行開(kāi)來(lái)，最著名的就是紅沙漁排，
介紹：位于大東海的東北部，位置稍偏遠(yuǎn)，離市區(qū)半小時(shí)車程。碼頭比較本土化，沒(méi)有什么商業(yè)設(shè)施，碼頭上停著各家漁排的快艇，需坐快艇到船上去吃，免費(fèi)接送。坐新國(guó)線到紅沙碼頭，一路走下去大概5分鐘就到碼頭，或公交17路到底。打的到市區(qū)35元左右。漁排上可點(diǎn)單，但多為自助，每家價(jià)格不一，50-150元/人自助不等，可點(diǎn)的海鮮范圍也有差別，可以談價(jià)。名貴的海鮮都是另外算價(jià)，不在自助范圍內(nèi)。漁排在海面上靠著碼頭，環(huán)境尚可，重在海鮮新鮮，可以自助，有不少外國(guó)人。
吃海鮮的注意事項(xiàng)：
1、 吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、 吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；
3、 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。）
吃熱帶水果注意的事項(xiàng)：
1、熱帶水果不能貪吃，如芒果、菠蘿吃多了，很容易上火。
2、空腹不能吃菠蘿、楊桃。特別是有糖尿病的人更不能吃楊桃，會(huì)有生命危險(xiǎn)。
3、椰子有青椰、黃椰、紅椰，紅椰最好，其次是黃椰。椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上會(huì)使衣服變色，很難洗干凈。
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