桂林的特色小吃首推的當屬桂林米粉，而桂林米粉在桂林可大致分為：鹵菜粉（包括鹵牛肉、叉燒、鍋燒也就是炸的五花肉）、湯菜粉（豬肉末湯）、牛腩粉（有酸辣和普通之分）、還有市里的幾家馬肉米粉。桂林米粉最地道的當屬微笑堂西面門口對面（桂林培智學校門口）的石記米粉店。其次就是口頭火、勝利米粉之類的連鎖店，馬肉米粉就在桂林站到汽車站之間的路邊，有一家就在億客隆旁邊。在國際會展中心、南城百貨那邊東邊的路邊的幾家米粉店湯菜都很好吃。 其次就是出名的特產：桂花糕、馬蹄糕。這種去特產超市都有賣，但是如果真要吃好吃的而不是送人，那就買那種手工做的一斤裝的那種桂花糕等糕點，比送人的那種10塊錢幾大盒的那種好多了，不僅是分量還有口味。大概12--15元這樣。 說完了這個當然就還有桂林的三寶：豆腐乳、辣椒醬、三花酒。 當然還有陽朔四寶：金桔、柚子、板栗和柿餅。 說完了官方特色，然后就是個人的感受。我是湖南人，所以到了桂林后到處挖掘桂林的小吃。下面推薦幾個自己來桂林前沒吃過的來到桂林吃了后覺得還不錯的： 第一個就是微笑堂那邊石記米粉過去一條街里面的“粽子大王”。這個地方有點偏僻，而且店面很小很破舊。但是這里的生意卻不是一般的好。這個粽子里面分為板栗豬肉粽、雞肉粽、蟹黃的等等。非常的好吃，價錢大概3元到5元不等。可以去試試。 第二個就是鹽焗鵪鶉蛋，這個我是到大圩古鎮(zhèn)游玩時候吃到的，非常不錯。當然還有這里的剁椒，很新鮮，很有味道，很給力！ 還有就是桂林大街上推車賣各種現(xiàn)做糕點的，白白的，叫不上到底是什么糕，但是買的時候是剛出鍋的，還熱著呢！ 桂林的炒粉也很有特色，跟別的地方不一樣，因為這里的炒粉用了桂林人特別愛吃的酸筍之類的酸泡菜?？梢愿惺芤幌拢槺闾嵝严?，桂林的不論是吃米粉還是炒粉都是論“兩”的，一般女生二兩，男生三兩這樣。當然如果你飯量特別大，也可以適當增加到四兩。） 說到了桂林的吃就離不開陽朔啤酒魚，有火鍋吃和擺盤吃的兩種吃飯。用番茄、青椒加上啤酒來配料，輔以漓江的新鮮魚，這個啤酒魚又嫩又香，非常給力！說到了啤酒魚就得說下桂林的火鍋了。桂林的火鍋? ?法跟湖南的一片的各個省不一樣，跟北方的火鍋也不是一個概念。桂林的火鍋有如：一品魚、黃燜雞、板栗雞、啤酒魚、白切狗肉等。這里的做法是把這些肉輔以各種調料和配菜（青椒和番茄或者洋蔥等小菜）一起翻炒，到9成熟的時候就起鍋放進一個平底鍋打開煤氣熱著吃。然后會送一份豆腐和青菜作為配菜。陽朔的啤酒魚、靈川的狗肉都是非常給力很好吃的。陽朔的啤酒魚要去陽朔漓江邊上的飯店去吃，雖然貴很多，但是那才是正宗的，口味很好。而狗肉一定要去靈川縣吃，最有名的就在靈川公交總站或者說汽車站門口南邊50米處的對面?？拷影赌沁叺膸准夜啡怙埖?。當然還有一個很隱秘的很傳說中的神秘的狗肉店，但是這里要提前預約，而且服務態(tài)度很差就不推薦了。 特色的就差不多這些，還有一個，桂林的奶茶很好喝，像“百味佳”、“百味香”等。當然還有步行街的“老城惶里脊”這個店的里脊和牛肉、羊肉串都很好吃。還有步行街北邊出口對面路口前往靖江王城的路邊的飯店里面的馬肉。這也是一絕。有干鍋和湯鍋。個人推薦干鍋，這個才給力，一塊塊帶皮的馬肉炒出來不是一般的好吃！還有桂林很好吃的嬋娟連鎖面包店，面包和小披薩很好吃。其他的就都是外來品，像什么葡式蛋撻、壽司、西安肉夾饃什么的。 大概印象深刻的就這些吧，如果還有什么疑問歡迎繼續(xù)找我，給我留言！

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