廣東早茶必點推薦
導讀:廣東早茶必點推薦 1、水晶蝦餃 2、干蒸燒賣 4、叉燒包 5、奶黃流沙包 6、腸粉
粵式早茶是廣東省早點小吃的統(tǒng)稱,屬于粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表,粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝茶主要點茶喝,三種常見茶:鐵觀音、普洱、菊花。
1、水晶蝦餃
說起廣式早點,很多人第一個想到的絕對是蝦餃,蝦餃是廣式早茶最受歡迎,點餐最多的點心。皮薄如紙晶瑩剔透的外皮,隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦肉餡,吃起來外皮有彈性,蝦仁很Q彈,爽滑清鮮,怎么會有這么完美的搭配呢!
2、干蒸燒賣
廣式茶樓的招牌燒賣點心,它也是繼水晶蝦餃后,被名為粵式茶點四大天王之一。廣式干蒸燒賣,以蛋液搓面作皮,餡料不放糯米的,而是以豬肉、冬菇、蝦肉為主作餡,包成比拇指稍粗、高約兩厘米多的筒形。輕薄勁道的蛋皮包裹著半露的餡料,色鮮味美,口感爽潤,嫩滑鮮香,一口咬下就能吃到萬般滋味,至今仍然是各位老廣們的心頭好。
4、叉燒包
廣式叉燒包因面皮內包入叉燒肉餡得名,也是粵點四大天王之一,叉燒包看似簡單,但要做得好吃,也十分考驗食材的品質和師傅的耐心,出籠的叉燒包頂部自然開裂,微微露餡,里包裹著濃郁芡汁的叉燒餡,吃起來香滑鮮嫩,多吃幾個也不會覺得膩。
5、奶黃流沙包
奶黃流沙包一向都是廣東人早茶必點的,其主要是以吉士配以大量牛油為液體餡料,以咸鴨蛋黃碎為沙的甜口小點心。面皮柔軟,輕輕掰開,內餡的咸蛋黃會呈半液態(tài)緩緩流出,入口松軟香甜,奶香味十足,濃濃的滿足感迸發(fā)而出。
6、腸粉
腸粉在廣州的地位相當于煎餅果子在天津的地位,都是當?shù)?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐界的“扛把子”,用米漿制作出來的腸粉滑嫩可口,搭配老板特調的料汁,又多加了一層咸鮮,是老廣們的早餐首選
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