干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省地方傳統(tǒng)名點(diǎn),廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一,屬于粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀(jì)30年代,干蒸燒賣已風(fēng)靡廣東各地,后又傳遍廣西的大中城市,成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。
中文名:干蒸燒賣
分類:粵菜,廣東小吃
口味:鮮香可口,味道獨(dú)特
主要食材:豬肉,云吞皮,雞蛋,蝦仁
出產(chǎn)地:廣東省廣州市
風(fēng)味特點(diǎn):色鮮味美,質(zhì)地爽潤,爽口不膩
歷史由來:一盅兩件,三包五點(diǎn)