蝦餃
蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃,屬粵菜系,蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓,已經(jīng)有百年歷史,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。鮮蝦餃入選中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。
中文名:蝦餃
外文名:Shrimp Dumpling
分類:粵菜
口味:鮮美爽滑,美味可口
主要食材:生蝦肉,豬油,澄粉,淀粉,蔥,菠菜,雞蛋,姜末
調(diào)料:鹽、糖、香油、味精
別名:水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃
發(fā)源地:廣東省