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春游江淮請您來丨太和美食攻略,快收下吧!

「來源: |阜陽旅游 ID:fylyj0558」

太和最出名的是太和板面

您知道板面是怎樣制作的嗎?

除了板面

太和還有哪些美味值得探尋……

一起去看看

太和板面

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即羊肉板面,是皖北面食的一面旗幟。由于它起源于阜陽市太和縣,加之又是在鐵板上反復(fù)摔打而成,故“太和板面”這個(gè)名字多少年都未曾改變過。湯料是太和版面味道的靈魂,一碗羊肉板面,不僅代表了太和這座城市的味道,也讓這種特色面食走出了太和,紅遍了全國各地。

2

皖北太和花饃

皖北太和花饃起源于明朝,相傳,朱元璋因是農(nóng)民出生,體恤農(nóng)民饑苦,注重農(nóng)業(yè)發(fā)展,到他晚年時(shí)期,農(nóng)民已過上了國泰民安的生活。百姓為感謝朱元璋的皇恩浩蕩,每年秋收時(shí)節(jié),都會(huì)蒸上大花饃,向朝廷進(jìn)貢報(bào)喜,慶賀大豐收,寓意日子過得蒸蒸日上。皖北太和花饃凝聚了皖北人們的勤勞和智慧,展現(xiàn)了皖北的純樸民俗風(fēng)情,具有美觀性、實(shí)用性、文化性,寓意美好,如:壽桃饃(多福多壽),石榴饃(多子多孫),老雁饃(反哺報(bào)恩)等?;x食材是選取阜陽優(yōu)質(zhì)小麥打磨面粉,麩皮制作老酵頭作為發(fā)面引子,牛奶、蔬菜、水果汁和面,捏制成型,香甜軟綿、勁道十足,因價(jià)格平民,適合所有人群,是家常餐桌上必備主食之一,在消費(fèi)者中享有較高的贊譽(yù)。

老炊牛肉

3

老炊五香牛肉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃牛為原料,以傳統(tǒng)方法制作牛肉,色、香、味獨(dú)特,所制作的牛肉深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?,在?dāng)?shù)仡H具盛名。太和老炊五香牛肉堅(jiān)守先輩傳統(tǒng),嚴(yán)格遵守牛肉制作的“三腌、六洗、九揉”的傳統(tǒng)辦法,保持了牛肉的純天然風(fēng)味,其色紅潤,味道鮮美,綿香可口。

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包原美食系列

包原醬鴨頭,使用了秘制配方,不僅將鴨頭肉的口感完全釋放更是在包原秘制配方的加持下,將色、味進(jìn)行到底,口感香辣、肉質(zhì)緊實(shí),是搭配主食必不可少的美食小食之一。

包原黑豬肉包精選散養(yǎng)一年以上的黑豬,肉質(zhì)細(xì)膩且不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸,能保護(hù)肝臟,能提高人體免疫能力,加上包原獨(dú)家秘制配方,使其味道鮮美, 入口香嫩,極其鮮嫩的味道和獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值收到了廣大消費(fèi)者的青睞。

包原砂鍋是包原獨(dú)家配制的砂鍋美食,砂鍋以雞湯打底,精選食材,事先汩炸、蒸制、煎閃等,將食枟例作完成,在加入天然有機(jī)蔬萊搭配,一鍋暖暖的砂鍋,讓您享受美味的同時(shí),也在冬天為您帶來一絲包原的暖意。

包原砂鍋口味多,品種多,物美價(jià)廉,性價(jià)比高是上班、上學(xué)等沒時(shí)間做飯的人的不二選擇。

香椿扒牛蹄

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精選牛蹄,加上太和特色香椿,塑造不一樣的美食風(fēng)采。

6

玻璃乳鴿

皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美,蛋白質(zhì)高。

清蒸全羊

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全羊清蒸,湯鮮肉爛香而不膩。

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翡翠馕中牛肉丸

精選牛肉餡料,秘制打造。

濕地一品肉

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肉質(zhì)軟糯而不膩,色澤鮮亮。

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李世睦燒餅

太和正宗燒餅,純手工制造,以炸、烤為主,香嫩酥脆。

琉璃饃

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琉璃饃是太和一道傳統(tǒng)菜肴,食材簡單,但這道菜卻是考究廚師火力控制的一道菜。甜、脆、酥是琉璃膜的特色,外酥里嫩,甘甜過嗓。

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