北京必吃的美食有哪些 美食推薦
北京是我國的首都,非常的受國內(nèi)外游客的歡迎,來到北京除了看遍北京的美景以外,北京地道的美食可不能忘啊。北京的美食要說出名的就是北京烤鴨,大家都聽過,但是吃到過正宗的沒有咧,下面就來推薦來到北京必吃的美食吧!
爆肚爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃,多為回族同胞經(jīng)營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時,每當(dāng)秋末冬初,北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。
梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等名流無不喜食。爆肚又脆又鮮,不油不膩,據(jù)說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒,總要喝二兩,喝完酒,吃兩個剛出爐的燒餅,確實是一大快事。所以老北京都歡喜吃爆肚,特別是農(nóng)歷立秋之后,北京人講究吃秋,就有要吃秋,有爆肚之說。
推薦店:天橋爆肚石,門框胡同爆肚楊,還有爆肚馮、爆肚滿等最為出名。
老北京炸醬面醬面就無疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面,既便利又開胃。直到現(xiàn)在,在北京胡同里的大雜院,仍可以見到這樣的情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當(dāng)院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋。
推薦店:老北京炸醬面大王、一碗居老北京炸醬面、望香閣老北京炸醬面、聚福居老北京炸醬面、又一福老北京炸醬面、京味齋老北京炸醬面
鹵煮地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭鹵煮吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟,其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟,味厚而不膩,沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因為是老湯的緣故,或許口輕的人會覺得湯口有點咸,此時可以向店家要些白開水兌入湯中,不過就我觀察,沒幾個人這么做的,再覺得咸也會爭取將火燒連帶湯汁吃得一干二凈,的確是香啊!
推薦店:小腸陳、北新橋鹵煮老店總店、東四鹵煮店(四條胡同口)
老北京涮羊肉老北京涮< a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉,正宗老北京火鍋的風(fēng)味,傳承老北京涮羊肉的特點,采用銅鍋炭火,羊肉講究肉質(zhì)細且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮。豐你膜地面,古色古香,座椅整潔簡約,具有濃厚的中國古典文化氣息。經(jīng)濟實惠,味道獨特,細致周到的服務(wù),為每一位顧客奉獻出純正的傳統(tǒng)火鍋。
推薦店:東來順飯莊、南門涮肉、鴻運軒、裕祥園、陽坊勝利涮羊肉
北京烤鴨如今,北京烤鴨也算是北京的名片之一,很多老外都會慕名而來。這道研制于明朝的宮廷食品,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩,被譽為“天下美味”而馳名中外。
推薦店:全聚德、大董烤鴨、便宜坊
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