景邁千年萬畝古茶林，云霧繚繞如仙境
景邁山位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。整個古茶園占地面積2.8萬畝，實有茶樹采摘面積1.2萬畝。芒景、景邁古茶山是人與自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。
景邁茶山多為混林茶園，多種植物混生，聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣，形成合理覆蔭帶，這也是景邁茶獨特香氣的原因之一。景邁茶山多為散射陽光照射，生態(tài)環(huán)境良好，多寄生植物。最為出名的螃蟹腳多出于此。
在布朗族傳說中，布朗祖先叭巖冷種植茶園，并給后代留下遺訓：留下金銀財寶終有用完之時，留下牛馬牲畜也終有死亡時候，唯有留下茶種方可讓子孫后代取之不竭，用之不盡。
據(jù)考證瀾滄江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、訓化古茶樹的民族。叭巖冷也就成為有名姓可考的最早的茶人，成為茶祖。相傳西雙版納的傣族土司曾把第七個公主嫁給叭巖冷?，F(xiàn)在景邁山芒景村有供奉茶祖叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁茶的特點
1、樹齡古老。景邁山古茶園的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主。
2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹基本沒經(jīng)過人為矮化，而且全部同山上的原生古樹混生在一起，在古茶園里，百分之六十的老樹茶是需要攀爬才可采摘到的，這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉。
3、景邁山古樹茶有大葉型也有中小葉型。葉型呈現(xiàn)多樣化特征。
4、香氣突顯、山野之氣強烈。由于景邁茶與森林混生，茶中具有強烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的、持久的蘭花香。
5、甜味明顯而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景邁茶的甜是直接的快速到來的，同時又是持久的。研究表明，景邁山古樹茶的多糖類與氨基酸類含量相對其他古樹茶顯著較高，寡糖含量也不低，而茶多酚相對不高，因此“酚氨比”值低，“酚氨比”是評判名優(yōu)綠茶的主要生化指標。這些突出呈甜成分含量加之其他成分的綜合協(xié)調(diào)造成了這種獨特的甜。
6、苦弱澀強。景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，澀味較為明顯。
景邁茶的“三香”
一是：干茶香。嗅茶餅就有十分明顯的蘭香。
二是：茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味，而且可以持續(xù)到十多泡后。
三是：杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)，景邁茶由于混生于山野之中，山野之氣強烈，杯底香強而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景邁茶最大優(yōu)點，也是人們喜愛景邁茶的主要原因，同時也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關(guān)，春茶香強，夏茶弱，秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有關(guān)，景邁茶是越嫩越香。
Hash:3f712c63d46b33da95c108e3fbd1e874546f559f
聲明：此文由 歲月知味官方旗艦店 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com