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常州當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕?/h1>
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到常州十大必吃名小吃推薦：蝦餅、大麻糕、加蟹小籠包、酒釀小圓子、蟹殼黃、常州銀絲面、常州芝麻糖、三鮮餛飩、天目湖砂鍋魚頭、常州蘿卜干，快來了解一下吧！

常州當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕?></p><p>來常州必吃的10<a href='/daming/' target=_blank>大名</a>吃</p>1、蝦餅：<p>又叫<a href='/tonggu/' target=_blank>銅鼓</a>餅，是常州的傳統(tǒng)名吃，至今已有200多年的<a href='/lishi90/' target=_blank>歷史</a>。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口。</p>2、<a href='/techan/37999' target=_blank>大麻</a>糕：<p>獨具常州風(fēng)味傳統(tǒng)美食之一。始于清<a href='/xianfeng/' target=_blank>咸豐</a>年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼<a href='/techan/24897' target=_blank>芝麻</a>、<a href='/techan/32273' target=_blank>白糖</a>、精鹽等原料通過傳統(tǒng)的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。這個餅最好是熱著吃，冷了以后會影響口感。</p>3、<a href='/xiaochi/742' target=_blank>加蟹小籠包</a>：<p>又稱加蟹饅頭。始于<a href='/qingchao/' target=_blank>清朝</a>道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的<a href='/wanhua/' target=_blank>萬華</a>茶樓首創(chuàng)。其實就是一種<a href='/techan/22644' target=_blank>灌湯包</a>。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、<a href='/xiehuang/' target=_blank>蟹黃</a>調(diào)制而成。皮用的是半發(fā)粉，就是做出的<a href='/techan/15547' target=_blank>小籠包</a>富有韌性又具有通透感。其特點是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。</p>4、酒釀小圓子：<p><img src=

是常州的傳統(tǒng)特色小吃之一，當(dāng)?shù)剡^春節(jié)或元宵節(jié)都有吃圓子的風(fēng)俗。在100多年前，一個位叫裴玉高師傅在傳統(tǒng)圓子中加了點酒釀，其特點：酒香四溢，風(fēng)味獨特。

5、蟹殼黃：

蟹殼黃是常州的傳統(tǒng)小吃之一，俗稱小麻糕，蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

6、常州銀絲面：

銀絲面是常州著名的小吃之一，距今已有百年歷史，始創(chuàng)于味香齋面館。其特點是：色白似銀、纖細如絲，故而得名。

7、常州芝麻糖：

常州芝麻糖是當(dāng)?shù)氐膫? ??名吃。也是為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點是：味香甜酥不粘齒，口味松脆。

8、三鮮餛飩：

三鮮餛飩是常州名吃之一，始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點是：餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。

9、天目湖砂鍋魚頭:

天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統(tǒng)名菜。天目湖位于常州溧陽市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，是用鳙魚頭做成的，其特點是：湯鮮汁濃，營養(yǎng)豐富。

10、常州蘿卜干：

也是常州名吃之一，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ盟鱿戮撇?。其作法?當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的實心紅蘿卜為原料，洗凈切條，然后晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。其特點是：色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價廉物美，攜帶方便。

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常州 小吃 美食
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