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佚名
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到常州十大必吃名小吃推薦:蝦餅、大麻糕、加蟹小籠包、酒釀小圓子、蟹殼黃、常州銀絲面、常州芝麻糖、三鮮餛飩、天目湖砂鍋魚頭、常州蘿卜干,快來(lái)了解一下吧!
是常州的傳統(tǒng)特色小吃之一,當(dāng)?shù)剡^(guò)春節(jié)或元宵節(jié)都有吃圓子的風(fēng)俗。在100多年前,一個(gè)位叫裴玉高師傅在傳統(tǒng)圓子中加了點(diǎn)酒釀,其特點(diǎn):酒香四溢,風(fēng)味獨(dú)特。
5、蟹殼黃:蟹殼黃是常州的傳統(tǒng)小吃之一,俗稱小麻糕,蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
6、常州銀絲面:銀絲面是常州著名的小吃之一,距今已有百年歷史,始創(chuàng)于味香齋面館。其特點(diǎn)是:色白似銀、纖細(xì)如絲,故而得名。
7、常州芝麻糖:常州芝麻糖是當(dāng)?shù)氐膫? ??名吃。也是為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始于唐朝,盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點(diǎn)是:味香甜酥不粘齒,口味松脆。
8、三鮮餛飩:三鮮餛飩是常州名吃之一,始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大,是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的,其特點(diǎn)是:餛飩皮薄滑爽,鮮嫩可味,湯清味美。
9、天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統(tǒng)名菜。天目湖位于常州溧陽(yáng)市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭,是用鳙魚頭做成的,其特點(diǎn)是:湯鮮汁濃,營(yíng)養(yǎng)豐富。
10、常州蘿卜干:也是常州名吃之一,當(dāng)?shù)厝顺S盟鱿戮撇?。其作法?當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的實(shí)心紅蘿卜為原料,洗凈切條,然后晾曬,再加入適量的鹽、糖及多種輔料,精心腌制而成。其特點(diǎn)是:色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。且價(jià)廉物美,攜帶方便。
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