好玩又好吃！江海這2家食店獲評市級旅游美食名店，你打卡了嗎？
僑妹
華哥，聽說近日江門公布了一批江門市2021年“粵菜師傅”旅游美食名店？
近日，市文廣旅體局和市人社局 共公布18家 江門市2021年“粵菜師傅”旅游美食名店。圍繞江門市25家國家A級旅游景區(qū)，在游玩江門景區(qū)同時又能享用江門地道食材美食，更厲害的是，旅游美食名店都自帶旅游打卡元素，美食和美景不可或缺。
華哥
江海兩家美食名店入選
分別是住家喜宴、和苑農(nóng)莊
01
住家喜宴
住家喜宴環(huán)境講究方正、對稱的布局形式，講究整體的布局和風(fēng)水格調(diào)高雅，造型樸素優(yōu)美，色彩濃厚而成熟，傳遞給人們的是中國文化的深遠(yuǎn)、悠久、厚重、優(yōu)雅的文化氛圍。中式風(fēng)格的裝飾主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)的家具，再輔以盆景，陶瓷、古玩、等裝飾品，最求的是一種修身、養(yǎng)性的生活境界。
住家喜宴不僅環(huán)境好，出品也是杠杠滴！讓我們來瞅瞅，這里有啥特別推薦~
黑松露糯米焗龍蝦
這道黑松露糯米焗龍蝦，甄選鮮活、厚肉的波士頓龍蝦，加上深山黑松露的香味深沉，輔之以香糯米大火爆炒，把黑松露的香和波士頓龍蝦的鮮美完完全全鎖在了糯米飯當(dāng)中；嚼此龍蝦肉，鮮香味道充盈整個口腔，回味無窮，口齒鎏金。
創(chuàng)店招牌菜之一必屬牛氣沖天；住家喜宴兄弟店香山家宴創(chuàng)店至今每年穩(wěn)居熱銷榜第一名。牛氣沖天所用的牛肉部位可謂比雪花牛肉還要矜貴，一頭成年牛大約只有15兩肉可制作牛氣沖天，牛肉口感層次分明。牛肉味道十足，配合兩種不同的秘制醬料，吃再多都不會覺得膩。
更多菜式，等你來探索
美圖奉上~
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膏蟹蒸肉餅
紅胡椒焗大羅氏蝦
鮑你撈到風(fēng)生水起
定位：江門市住家喜宴
02
和苑農(nóng)莊
和苑農(nóng)莊位于江海區(qū)禮東主灌河的禮睦一路，創(chuàng)始人馮先生對原生態(tài)美食存有濃厚的興趣，于2007年創(chuàng)立了和苑農(nóng)莊，該農(nóng)莊占地20畝, 以禮樂傳統(tǒng)的搭松皮棚工藝建造出一個亭臺樓閣且具有本土特色的優(yōu)雅莊園，種有鳳眼果林、有魚塘養(yǎng)殖、蔬菜園種有四季時蔬，并放養(yǎng)著主食玉米、谷糠，蔬菜的雞、鵝、鴨、魚，農(nóng)莊全部采用自養(yǎng)自種食材，用傳統(tǒng)地道的烹制手法和獨(dú)特的工藝配制，做出多道美味可口的特色名菜，務(wù)求讓顧客品嘗到原汁原味的地道美食 。吃得健康，讓人置身世外桃源的原生態(tài)美食之家。
在這么原生態(tài)的地方，一定要品嘗原生的美食，特別推薦以下這些美食哦~
鴨嘴鱘
鴨嘴鱘是這里的招牌美食哦~和苑農(nóng)莊選用自養(yǎng)生猛吊水即?即烹，配上獨(dú)特的烹飪技藝，制作出原汁原味、嫩滑爽口的“水嫩鴨嘴鱘”，地道風(fēng)味的“豉汁蒸鴨嘴鱘”，清爽可口的“香芹爽炒鴨嘴鱘”及酸辣開胃的“酸菜水煮鴨嘴鱘”，讓大家品嘗到多種風(fēng)味的吃魚不吐骨的超爽體驗(yàn)。
鳳眼果（勤婆）燜青頭鴨
采摘和苑農(nóng)莊自種的樹上熟果和放養(yǎng)百日的青頭鴨，用傳統(tǒng)燜制方法烹飪，讓食客嘗到鳳眼果香滑糯口，青頭鴨清香味濃的獨(dú)特風(fēng)味。
蓮藕燜馬岡鵝
這道蓮藕燜馬崗鵝值得推薦，采挖和苑自種蓮藕和放養(yǎng)百日馬岡鵝，用傳統(tǒng)燜制方法烹飪，讓您嘗到沁入了鵝香的蓮藕香滑粉糯，滲入了藕香的鵝肉清香味濃的獨(dú)特風(fēng)味。
和苑薄撐
傳聞薄撐的由來是女媧補(bǔ)天的杰作，而到了清末民初，薄撐又有了另一種不同的功能和含義。據(jù)了解，珠三角一帶的孩子多是進(jìn)"卜卜齋"(即私塾)念書。繁多的入學(xué)儀式中，其中一儀式是父親帶著孩子到先生安排的位置，把一塊用糯米粉制成的薄餅放在椅子上，命兒子坐下。薄餅粘在孩子的屁股上，有勤奮讀書的寓意，意為"坐定定、唔走得、專心讀書"。這種開學(xué)儀式已經(jīng)省去，不過薄撐卻成為了廣東人喜愛的一種炙人口的美點(diǎn)。
在江門難得能品嘗正宗的四川名菜，由來自四川成都的老板娘親手炮制，選用牛柳肉，配上正宗四川紅油、干紅辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬和姜蔥蒜烹制出香味濃烈、滑嫩可口、麻辣味厚的地道風(fēng)味。
四川成都出名小食，這種小食柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱號，因四川的包法很像一個人雙手疊在胸前故得此名。它以面皮包著肉餡經(jīng)水煮熟后加入清湯、紅油和其它調(diào)料做成。煮好的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯汁辣味十足，香濃味美。和苑有清湯抄手和紅油抄手。清湯抄手的原湯是雞、鴨和豬骨熬制而成。
和苑冰粉
這是一道起源于云貴地區(qū)的一道名甜品，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
地址：江門市江海區(qū)禮睦一路禮東美食街內(nèi)
定位：和苑農(nóng)莊
溫馨提示：小心變胖
來源：江門市 文廣旅體局、 江海區(qū)文廣旅體局
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