抄手
抄手是四川著名的小吃,四川人把“餛飩”叫做“抄手”,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中,龍抄手是四川抄手的代表,是成都市著名的傳統(tǒng)小吃,迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。
中文名:抄手
分類:小吃
口味:柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香
主要食材:面粉,豬肉,小香蔥 ,蒜米,香油 ,花椒粉 ,紅油辣椒,雞蛋
健康功效:雞蛋:護眼明目香菜:養(yǎng)肝
別名:餛飩
地域:四川成都