呼倫貝爾特色美食 呼倫貝爾有什么美食推薦
內(nèi)蒙古的呼倫貝爾是個(gè)很讓人向往的地方，夢(mèng)想中的大草原，到處都是綠油油和藍(lán)幽幽的一片，在這里除了有美景可以欣賞，也有很多美食等著你前去探索，很多人都會(huì)說(shuō)想要頓頓吃肉，來(lái)到這里你就能真正實(shí)現(xiàn)了，下面小編就來(lái)給大家推薦呼倫貝爾的特色美食有哪些。
來(lái)到呼倫貝爾的人都會(huì)期待一餐最正宗不過(guò)的草原羊肉——無(wú)論制作方法如何：涮羊肉、烤羊腿、手扒肉、烤串…… 但是旅行的時(shí)間略長(zhǎng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里頓頓都離不開(kāi)味道鮮美的牛羊肉，因此也需要一定的好胃口來(lái)應(yīng)付較為單一的飲食結(jié)構(gòu)。
呼倫貝爾本地的全魚(yú)宴使用本地湖泊打撈的食材，新鮮且做法多樣，在河湖沿岸都有品嘗到的口福。北部的邊境城市可以體驗(yàn)到正宗的俄餐，譬如滿(mǎn)洲里就有很多令人贊不絕口的俄式餐廳，傳統(tǒng)俄餐體現(xiàn)出了寒冷地區(qū)居民對(duì)于熱量的需求，一些邊境小鎮(zhèn)仍舊保留著最傳統(tǒng)的做法。
奶茶是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲，由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽,還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用，可終日飲用。奶茶有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能，既可代湯下飯,又可待客。
呼倫貝爾比較有名的奶茶店是諾敏塔拉奶茶，在海拉爾有3家分店，特色是鍋茶，另外手把肉也很出名。
手扒肉
手扒肉是內(nèi)蒙古大草原各族人民千百年來(lái)最喜歡、最常用的傳統(tǒng)食品，它的制作和吃法別具一格：將羊按各關(guān)節(jié)帶骨分割成數(shù)塊,放入不加鹽和其它佐料的白水鍋內(nèi),用大火燒，保持原汁原味,適當(dāng)控制火候，只要肉已變色,即可食用。手扒肉肉鮮而不膻,肥而不膩,易于消化。
在呼倫貝爾的各個(gè)大小飯館都能找到手扒肉的身影。
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜，是從烤全羊演變而來(lái)。相傳，生活在中國(guó)北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，上桌后香氣撲鼻，肉鮮味美。
在呼倫貝爾街邊的大小飯館都能吃到這道名菜，水準(zhǔn)都很不錯(cuò)。在草原上的旅游景點(diǎn)也能吃到，價(jià)格可能要偏貴。
風(fēng)干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一，據(jù)說(shuō)當(dāng)年成吉思汗就是靠著這風(fēng)干牛肉干讓他的將士們披堅(jiān)執(zhí)銳，橫掃歐亞的，因此也被譽(yù)為“成吉思汗的軍糧”。風(fēng)干牛肉干保質(zhì)期長(zhǎng)，易儲(chǔ)，熱量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別豐富。而且它的口感扎實(shí)，味道鮮美，深受人們青睞。
在呼倫貝爾的各大超市都能買(mǎi)到塑封包裝的風(fēng)干牛肉干。
烤全羊
烤全羊是蒙古族傳統(tǒng)名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊，宰殺后去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊體形完整，羊跪在方木盤(pán)內(nèi)，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
在呼倫貝爾的大草原的一些景區(qū)享用這道美味是最有風(fēng)味的，在一望無(wú)際的草原上吃著烤全羊，頓覺(jué)豪邁氣概。市區(qū)里一些蒙古菜館也有這道盛宴，有的可能要提前約一下。
馬奶酒
馬奶酒蒙語(yǔ)稱(chēng)作“乞戈”或“艾日戈”，是用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料。制法是將鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽(yáng)處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。
在呼倫貝爾大草原上的景區(qū)里可以喝到馬奶酒，草原上一些可供游客住宿的蒙古包也提供馬奶酒;此外，市區(qū)的各大超市、煙酒專(zhuān)賣(mài)店都能買(mǎi)到包裝好的馬奶酒，可以帶回去與家人分享大草原的味道。奶茶、牛肉干等本地小吃也透露出草原飲食文化的特色，相比我們?nèi)粘５哪?a href='/techan/1450' target=_blank>茶飲料，這里的奶茶口感發(fā)咸，是使用鐵鍋熬煮而成的日常飲品。牛肉干的制法傳統(tǒng)而古老，相傳來(lái)自成吉思汗領(lǐng)兵打仗時(shí)期制作口糧的方法，充滿(mǎn)嚼勁，口感筋道，絲毫不輸新鮮烹制而成的牛肉。
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