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內(nèi)江有哪些著名的小吃

內(nèi)江四川,雖說四川重慶貴州挨在一起,但是山嶺給了貴州,小高原給了云南,盆地給了四川。大自然給了每一個地方各種特色。在四川的一個城市,內(nèi)江市,就四川盆腹之中。那里物資豐富,盛產(chǎn)各種甘蔗蜜餞,水果,還有很多好吃的面食

一直覺得內(nèi)江是一個內(nèi)斂低調(diào)的城市,名氣雖不響但當?shù)睾贸缘男U多,像是內(nèi)江牛肉面、兔子面、油炸粑、各種各樣的河鮮、涼粉涼面、蜜餞都滋味了得,巴適得很!

去內(nèi)江牛肉面是一定要吃的,就像那句洗腦的長沙臭豆腐廣告語一樣“去內(nèi)江不吃牛肉面,等于白來”。內(nèi)江牛肉面,作為內(nèi)江市的名特小吃、鎮(zhèn)市之寶,還一度享有“巴蜀小吃之首”的美稱。

內(nèi)江有哪些著名的小吃

一碗面條能出名,和面、用料、熬湯步步都很講究,內(nèi)江牛肉面當然也不例外。面條選用的是細堿面,講究一個“細面重堿”,所以吃起來很細滑、柔和。好面湯決定,這個放在任何一種面里都是真理兒,放棄面湯而選用豬骨單獨熬湯,是內(nèi)江牛肉面勾人魂魄的原因所在。

講究完這面和湯,辣椒油和配菜也不能放過。注重油的選擇以及油溫的控制,辣椒油才能提煉得適當,一碗牛肉面,紅油寬湯,是最養(yǎng)眼誘人的,另外湯中要配韭黃調(diào)味,這也是內(nèi)江牛肉面獨到之處。

去了內(nèi)江,怎能不嘗涼粉,內(nèi)江的大街小巷最不缺的就是它了。王涼粉、黃涼粉、白涼粉、豌豆涼粉、紅薯涼粉種類繁多,拌著辣油一口進肚,好不爽口。

內(nèi)江有哪些著名的小吃

板板橋油炸粑,內(nèi)江隨處可見的小食,也是當?shù)鬲氂械囊粋€特色。據(jù)說名字中的板板橋,就是這種小食的誕生之地,后來廣泛行銷至內(nèi)江,大受歡迎。糯米團里包裹著清甜的豆沙,在摻上鹽和花椒粉,入鍋炸成金黃,外酥內(nèi)軟。

內(nèi)江有哪些著名的小吃

兔子面是資中縣美味,在內(nèi)江同樣受歡迎。兔肉鮮嫩,配上骨湯更入味,整碗面的口味主 打麻辣,面條入口爽滑。

內(nèi)江蜜餞是不得不嘗的,不然都枉費去“甜城”走這么一遭。內(nèi)江的蜜餞就好似北京果脯般的存在,最適合當作伴手禮帶給親朋好友了。

內(nèi)江有哪些著名的小吃

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