溫州有哪些好吃的 去溫州玩吃什么
風(fēng)景秀麗，作為旅游城市的溫州的名頭一直很響，作為歷史悠久的江南城市，更是沿海商貿(mào)地帶，溫州美食也就更不用說(shuō)了，歷史悠久小吃少不了，沿江靠海，海產(chǎn)少不了。下面小編為大家介紹溫州美食，溫州都有哪些好吃的！
溫州黃魚(yú)
想必溫州人對(duì)大黃魚(yú)都有著特殊的情感，它不僅僅是一種食物，更是溫州餐飲文化的一種符號(hào)。常言道“無(wú)魚(yú)不成席”，逢年過(guò)節(jié)，酒席宴會(huì)，溫州人的桌上都會(huì)出現(xiàn)大黃魚(yú)的身影。 黃魚(yú)無(wú)疑是溫州人心中跨越年齡與性別障礙的一口極鮮。而黃魚(yú)之外的海鮮，都是虛空，都是捕風(fēng)。估計(jì)全國(guó)再也找不到第二座城市，像溫州一樣如此迷戀這條大黃魚(yú)。 “黃燦燦的大黃魚(yú)裝滿了一排排的籮筐，黃魚(yú)才七分錢一斤，家家戶戶都有大黃魚(yú)吃。”這是六十年代去菜場(chǎng)買菜的場(chǎng)面?，F(xiàn)在因?yàn)槿祟惔罅康牟稉?，讓黃魚(yú)的味道變成了很多人的記憶，而在蘭立方，你不僅可以吃到黃魚(yú)，還可以品嘗到不同于以往的“家燒黃魚(yú)”。燒出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)更加細(xì)膩香滑、新鮮美味。對(duì)于青睞吃魚(yú)的全國(guó)人民來(lái)說(shuō)，這道招牌菜的魅力無(wú)可抗拒。
每每說(shuō)起敲魚(yú)，溫州人總是掩藏不住地自豪，除了溫州人，誰(shuí)還能這么有智慧地想到把魚(yú)肉敲成薄薄的一片這么個(gè)吃法?溫州人對(duì)敲魚(yú)已經(jīng)烙入身體，可關(guān)于這敲魚(yú)的故事卻是鮮為人知。
相傳一個(gè)住持和尚坐船去傳佛法，在海上遇到了風(fēng)浪，結(jié)果船翻了，住持掉到海里淹死了。住持和尚的弟子在海面上想盡辦法尋找?guī)煾傅氖w，尋找了七天七夜卻怎么也找不到。當(dāng)住持和尚的弟子發(fā)現(xiàn)海面上出現(xiàn)一群金燦燦黃魚(yú)時(shí)，他們都認(rèn)為這個(gè)魚(yú)是吃了師傅，才會(huì)變成金燦燦的黃魚(yú)。為了替師父報(bào)仇出氣，小和尚們便去海里捕撈這種金燦燦的黃魚(yú)，然后把捕回來(lái)的魚(yú)剝皮去骨又抽筋，可還是不夠泄憤。于是，他們便把魚(yú)肉用木魚(yú)敲，敲著敲著，魚(yú)肉就慢慢地被敲成了一張張幾近透明的薄片。和尚們不能沾葷腥，就把魚(yú)肉扔在了廟外的石頭上。百姓們看著魚(yú)肉被扔覺(jué)得可惜，就拿回家去煮著吃，沒(méi)想到，這一吃就吃出了敲魚(yú)這道名菜，味道很是鮮美。
而敲魚(yú)湯也是溫州人心中的寵兒，喝一口湯，既有魚(yú)的鮮味，又有三絲的提味，鮮香且清爽。敲魚(yú)吃在嘴里，鮮滑Q彈。一碗敲魚(yú)湯是舌尖上的溫州味兒，是兒時(shí)深藏于味蕾深處的美食記憶。
溫州魚(yú)丸湯是溫州有名的地方小吃，你可能聽(tīng)過(guò)阿輝魚(yú)丸，也去五馬街嘗過(guò)魚(yú)丸湯，如果你在溫州吃魚(yú)丸一定不能錯(cuò)過(guò)蘭立方，食材選用來(lái)自遠(yuǎn)海的大鮸魚(yú)，經(jīng)過(guò)揉捏，使豐富的氨基酸更容易吸收，湯味鮮美，丸子有嚼勁不松散，深受人們的喜愛(ài)。
說(shuō)起魚(yú)丸，腦海里都會(huì)浮現(xiàn)出白凈的圓形丸子。但溫州魚(yú)丸卻“名不副實(shí)”，是不規(guī)則的珊瑚狀。溫州魚(yú)丸是水鄉(xiāng)人家常吃的食物，對(duì)在外漂泊的人而言，它攜帶著濃稠急切的思家之情。在溫州，幾乎人人都好喝一碗魚(yú)丸湯?？系禄M(jìn)入溫州，口味固執(zhí)的溫州人恨不能在肯德基里也能端出一碗魚(yú)丸湯來(lái)。因?yàn)闇刂蒴~(yú)丸制作方法不難，稍微勤快一點(diǎn)的主婦都能做，孩子們都是喝著媽媽的魚(yú)丸湯長(zhǎng)大的，因? ?入了口，也入了心。
溫州魚(yú)餅，是溫州傳統(tǒng)名點(diǎn)，味道鮮美，即可以享受魚(yú)肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩。它以東海的鮸魚(yú)，配以獨(dú)特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成。不添加任何色素及防腐劑，肉質(zhì)鮮嫩，鮮而不腥，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。蘭立方憑著經(jīng)驗(yàn)豐富又溫暖的雙手，呈現(xiàn)最具回憶的魚(yú)餅。實(shí)物原有的那份真，給你一份難得的安心。真正好吃的魚(yú)餅，單單蘸醋就很美味了。吃一口，無(wú)骨無(wú)刺的肉質(zhì)非常鮮嫩，而且一點(diǎn)都不腥，咀嚼的時(shí)候彈潤(rùn)有勁道，海洋的滋味真的一點(diǎn)一點(diǎn)在口腔中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，美味極了!
街頭小吃篇長(zhǎng)人餛飩鋪， 溫州百年老店。
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：6:30~22:00
店里的工作人員，也都是上了年紀(jì)的阿姨們，店門(mén)口還售賣著不少傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，而店里最招牌的還要數(shù)：鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、魚(yú)肉餛飩、馬蹄鍋貼了。
這里的鮮肉餛飩，包法比較獨(dú)特，不是肉團(tuán)，而是把餡兒壓平了包在里面的，個(gè)頭顯得挺大，但是餡料剛剛好，一碗鮮肉餛飩里，還加入了新鮮的菠菜、干蝦、胡蘿卜絲、雞蛋絲、蔥花、紫菜輔料甚是豐富，色彩上也是鮮艷，迫不及待的咬上一口，餛飩皮薄，肉鮮，湯醇。
陳翁記豆腐腦
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：13:00~24:00
經(jīng)營(yíng)的店長(zhǎng)是一位老爺爺，店鋪不大，但是店內(nèi)整潔干凈，給人一種好感。
進(jìn)入店鋪，先來(lái)上必點(diǎn)的一碗豆腐腦，店內(nèi)有甜、咸兩種口味可供選擇。哦，對(duì)了，還有原味的，就是什么都不加，桌子上有一瓶薄荷水，倒點(diǎn)薄荷水混著一起吃，好奇的盆友可以試試。
我點(diǎn)了日常的咸豆腐腦，里面的料有：榨菜、紫菜、蔥花、醬油等，這個(gè)配料吧，沒(méi)有特別獨(dú)特之處，但是你且舀起一勺豆腐腦來(lái)，品上一口，入口輕柔，豆腐絲滑爽口，細(xì)膩無(wú)比的口感!還有強(qiáng)推店里的豆干，0.5元一串，看著豆干上的醬油色，貌似會(huì)很咸，但是吃了真的沒(méi)有過(guò)分咸，而是很香~
陳輝魚(yú)圓
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：7:00~01:00
店鋪的位置，存在的相當(dāng)隱蔽了，在解放路上的一個(gè)大大的石頭雕刻畫(huà)背后，不仔細(xì)找真的就找不到了。
看這個(gè)店鋪的名稱就知道了，這家店主打魚(yú)圓，走進(jìn)店鋪中，直接點(diǎn)了一碗魚(yú)圓面，老板說(shuō)樓上坐，原來(lái)這里一共三層，一樓點(diǎn)單制作，二樓和三樓都是用餐區(qū)?？戳藭?huì)兒墻上關(guān)于魚(yú)圓的介紹，從這介紹中的那句：“代表 溫州 上過(guò)紀(jì)錄片《舌尖上的 中國(guó) 》?！笨吹某鰜?lái)這家店的實(shí)力不凡。
這魚(yú)圓面的主角自然是魚(yú)圓，夾起一條魚(yú)圓，上面的魚(yú)肉清晰可見(jiàn)，新鮮魚(yú)肉加上淀粉手工制作而成，咬上一口，Q彈嫩滑，魚(yú)肉絲絲可見(jiàn)，舀一勺湯汁，嗯，較為清淡，來(lái)上一束面條，無(wú)功無(wú)過(guò)吧。
所以魚(yú)圓是重點(diǎn)，如果你只喜歡嘗嘗魚(yú)圓的話，我建議你可以直接點(diǎn)魚(yú)圓湯哦。當(dāng)然，你的口味比較重的話，還可以搭配桌子上面的米醋、胡椒粉、辣椒挑選食用哦。
說(shuō)完這魚(yú)圓，不得不提 溫州 的魚(yú)餅也是出了名的小吃。
強(qiáng)能魚(yú)圓家
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：7:00~3:00
魚(yú)餅配米醋，帶你打開(kāi)魚(yú)餅新世界!
這家店鋪也是主打魚(yú)圓和魚(yú)餅，但是，我更喜歡這家的魚(yú)餅，量足味美。
一份15元，服務(wù)員端上桌滿滿的一盤(pán)，魚(yú)餅被切成寬厚適中的一片一片，還搭配了一小碟的米醋。
夾起一片魚(yú)餅，蘸上些許的米醋，放入口中，軟糯的魚(yú)餅里，包裹著海魚(yú)的鮮味，米醋本身酸酸的口感為魚(yú)餅帶來(lái)前所未有的神奇感，加分!!!
守英豬臟粉
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：24小時(shí)
這家店以前叫做“倉(cāng)橋街豬臟粉”，是后來(lái)改成了守英豬臟粉了的。有不少 溫州 本地人可算是從小吃到大的一家店了。但是，說(shuō)到我，我之前是一個(gè)不吃任何內(nèi)臟的人，但是因?yàn)殚L(zhǎng)期在外旅行，發(fā)現(xiàn)很多地方的名小吃都與內(nèi)臟息息相關(guān)，所以為了吃到好吃的當(dāng)?shù)匦〕?，慢慢地嘗試，現(xiàn)在也開(kāi)始發(fā)現(xiàn)這些美食的美味之處啦。店內(nèi)的選擇還是不少的，不過(guò)都是圍繞著大腸和小腸展開(kāi)的美食。我點(diǎn)了一小份豬臟頭15元，底料可以選擇粉干或者是面，我選擇了面。
沒(méi)過(guò)多久，一碗熱氣騰騰的豬臟頭上桌了，上面加入了大蒜葉、蔥花、豬血，看著色澤不錯(cuò)，先來(lái)上一口大腸吧，夾起大腸，仔細(xì)端詳一番，大腸處理的很干凈，放入口中，細(xì)細(xì)咀嚼起來(lái)，哎!可能因?yàn)榘局品帕嗽S多秘制香料的緣故，大腸沒(méi)有異味，而是Q彈軟嫩的口感，讓我對(duì)于拒絕大腸這件事兒，拋在了腦后，心里想著“唉，這滋味還不賴唉?！?/p>
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