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求宜賓燃面的制作方法,加盟?本人非常想在我

導(dǎo)讀:求宜賓燃面的制作方法,加盟?本人非常想在我 惠州必吃的美食是什么?

輔料:油炸花生米放保鮮袋里搟碎,蒜4瓣切碎,半袋榨菜絲切粒,蒜苗切末。
  調(diào)味料:香油4大勺,辣椒油一大勺,老干媽豆豉辣醬一大勺,醬油3大勺,香醋兩大勺,白糖一點點,雞精一小勺。
  做法
  面條入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起,勁甩兩下去掉多余水分盛入碗中。淋入煉熟菜籽油,趨熱用筷子挑散和勻使之不起粘,隨即淋上本地醬油、多種香料密制的油辣椒、宜賓芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、蔥花挑拌均勻即成。如在面上澆一勺炒香的肉臊就是葷燃面,淋上骨湯則成燃湯面。 燃面
  1、鍋中加水,燒開后下入面。水再次開后加半碗涼水,煮3~4分鐘就可以了。
  2、用笊籬撈起,盡量瀝干水分。
  3、盛入大碗中。倒入香油,盡量拌勻,以免粘連。
  4、加入醬油,香醋,油辣椒,老干媽豆豉醬,拌勻。
  5、再加入雞精,白糖,蒜苗末,蒜末,花生碎,榨菜丁,拌勻就可以開吃。
  這個做法是從網(wǎng)上摘抄過來的,如果你想做出美味的宜賓燃面,按照這個做法做是做不出來的。
  宜賓燃面,是宜賓的當(dāng)?shù)匦〕裕?不是什么加盟店,沒有什么加盟費(fèi)。如果你想開這種小店, 可以在成都找人學(xué)一下,或者跑到宜賓,滿街都是。
  現(xiàn)在宜賓燃面店到處都是,做得好的沒有幾家,味道正宗的更是少之又少,你不是發(fā)現(xiàn)了宜賓燃面嗎?吃過沒,如果吃過的話在你吃過那家去做工,慢慢就學(xué)會了,再去開自己的店,不過最好是到宜賓去看看,問問當(dāng)?shù)厝耍乙患壹夹g(shù)好的學(xué)一下。。。
  我最近在網(wǎng)上看到有一家祥和祥在做這個培訓(xùn),不妨去看看,不過,如果是我,最好先打個電話問一下,別覺得不好又白跑一趟。。。。

惠州必吃的美食是什么?

白切胡須雞
最好吃的是白切胡須雞是南昆山所在龍門縣的特產(chǎn),一般散養(yǎng)半年、長到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的?!办n雞一定要白切”,白切保持了雞的原汁原味,滾水之 后,放入雞和姜蔥,改為慢火浸十來分鐘,從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞,配上用干蔥、醬油和花生油調(diào)成的蘸醬,咬一口,會發(fā)現(xiàn)最好吃的其實是雞皮,香滑 可口。

山坑魚
山溪出美味,在龍門縣南昆山山間小溪中還生活著一些魚類,它們以水草、蟲蝦為食,無污染,肉質(zhì)鮮美??梢杂驼ㄒ部梢约逯疲逯莆兜栏?。略爆姜蔥,然后將山坑魚入鍋慢慢煎制,待到兩面變黃,肉質(zhì)細(xì)嫩可口,鮮香撲鼻。

東江釀豆腐
東江釀豆腐源于中在時包餃子的習(xí)慣,因遷徙到嶺南無麥可包餃子,逢年過節(jié),東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的制作方法精細(xì),選出料講究,首先是選出用嫩滑的東江水豆腐,切成小塊塊,把豬肉、魚肉分別剁成黃豆大小的粒,把蝦米切成細(xì)粒狀,在粘板細(xì)剁,加上雞蛋、蔥、左口魚末等配料,拌成肉餡。將每件豆腐釀入肉餡,然后用中火燒熱炒鑊,放入砂煲,用中火燜約兩分鐘至熟,下老抽調(diào)色加蔥花,左口魚末便成。東江釀豆腐也是東江人喜慶日子必備佳肴。

梅菜扣肉
梅菜是惠州傳統(tǒng)特產(chǎn),色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣菜”而久負(fù)盛名,據(jù)說它與鹽火局雞,釀豆腐同時被稱為“惠州三件寶”。“梅菜扣肉”還有一段傳說,北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚藝,兩位廚師學(xué)成返惠后,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深受人們喜愛而成為惠州宴席 上的美味菜肴。

冬季狗肉煲
狗肉吃法很多,可燜、可炒、可燉,而惠州人的習(xí)慣,卻以“開煲狗肉”最愛人們歡迎?;葜萑讼矚g用禾草先將剎好的狗燒至金黃顏色,然后斬件,將狗肉放入熱鍋中炒干血水,盛起待用,將鍋洗凈,放入花生油,將狗肉用香料、味料爆透,加入湯味以及廣東老陳皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至熟。俗話說:“狗肉滾三滾,神仙都起不穩(wěn)(站不穩(wěn))”,煲狗肉時陣陣香味撲鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人稱狗肉為“香肉”,且有“吃狗肉當(dāng)棉被”之說。

八寶窩全鴨
八寶窩全鴨與鹽火局雞堪稱東江菜中的“雙絕”,是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡,填入鴨腔內(nèi),經(jīng)過氽、煲、蒸巧制而成。以上湯佐食,濃郁芬香,軟滑可口,尤受客人喜食。

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