羊羔肉墊卷子是甘肅河西地區(qū)幾百年來風行的一種風味名吃，是以羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成，發(fā)源于祁連山、焉支山一帶，最早起源于甘肅省永昌縣的羊羔肉墊面卷，是甘肅著名的特色小吃之一。河西羊肉墊卷子尤其以永昌羊羔肉墊卷子最為正宗，永昌羊羔肉墊卷子講究用料，配方嚴格，工藝精良。制作時選擇1-2年齡羔羊現(xiàn)宰殺，經過獨特的烹飪，在其肉湯中加入面卷同時加工，色正，味純，香氣四溢，鮮嫩可口，令人食而不忘。永昌則徐羊羔肉墊卷子被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”，小編推薦甘肅其他評為“中國金牌旅游小

中文名：羊肉墊卷子

類別：地方名菜

主料：羊肉、面卷、調味料

起源地：永昌縣、山丹縣