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岐山鍋盔

岐山鍋盔,有干燥無水分的特點,便于儲存攜帶。其制作工藝獨特而精細(xì),素以“干、酥、白、香”著稱西府,聞名于大西北,是陜西寶雞著名的傳統(tǒng)小吃。鍋盔因形似鍋底,大如鍋蓋而得名,其面細(xì)、酥脆、油香、味美。制作時和面加入鹽、油、香料,再用木框反復(fù)拌壓,表面粘上芝麻,小火烤烙而成,色黃皮脆,味道香美。

中文名:岐山鍋盔

始于:最早周文王之時

別名:文王鍋盔

得名:形似鍋底,大如鍋蓋而得名