大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區(qū)大安鄉(xiāng)的特色美食，其色澤嬌艷，肉質(zhì)酥軟，入口化渣，回味香濃，也是遂寧饋贈(zèng)親友的特產(chǎn)美食小吃。大安舒牛肉精選瓊江孕育的上等牛肉，剔盡筋膜，采用家傳配方，加入各種上等佐料炒制、烘干，經(jīng)現(xiàn)代化科學(xué)工藝制作而成。