到過(guò)磁縣一定會(huì)被推薦嘗嘗磁州燜子，磁縣燜子是邯鄲磁縣的一種特色美食。磁縣燜子分為肉燜子和菜燜子，不管是肉燜子還是菜燜子，制作的工藝基本是一樣的，只是制作原材料上有些區(qū)別，利用上好的精肉，將其剁制成肉糜，加上配料攤在薄薄的雞蛋餅上，四面將其裹好，上籠蒸其成熟，然后再進(jìn)行冷卻凝固成長(zhǎng)方形的大塊狀，再進(jìn)行改刀切成條或小方塊裝其進(jìn)盤修飾點(diǎn)綴，配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味覺(jué)，吃起來(lái)令人回味，口中環(huán)繞，在當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳伎梢宰孕兄谱?。【詳?xì)】