寧國(guó)鍋?zhàn)邮切菍巼?guó)特色菜，在寧國(guó)人的心目中有著極其重要的地位，不論是宴會(huì)，還是過(guò)年過(guò)節(jié)，抑或是一日三餐，這道美食都是出鏡率最高的一個(gè)。寧國(guó)鍋?zhàn)佑悬c(diǎn)像是小型的火鍋，在種類(lèi)方面也非常復(fù)雜，比較常見(jiàn)的有鴨子鍋、魚(yú)頭豆腐鍋、臘肉筍干鍋、雞肉鍋、牛肉鍋等等，在口感方面鍋?zhàn)右彩呛芎玫脑忈屃酥赜椭乩币约爸蒯u油的特色。