腌酸魚是麗江寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統(tǒng)佳肴，是麗江少數(shù)民族特色菜之一，屬于滇菜。腌酸魚是用滬沽湖里特產(chǎn)的半斤左右的活裂腹魚腌制而成，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯，使人食欲倍增，其中有的叫裂腹魚，因其排泄生殖孔和臀鰭兩側鱗片裂開的口子而得名，肉多刺少，味道特別鮮美，讓人垂涎三尺?！驹敿殹?br />

中文名：腌酸魚

分類：魚

口味：鮮美

主要食材：鮮魚