銅川大刀面，因用大刀切面而得名，是銅川的一道著名特色面食小吃，以制法獨(dú)特、工藝精湛、香味濃郁、酸辣可口而深受人們的喜愛(ài)。銅川大刀面主料是豬肉、面粉，工藝采用熬煮氽燉燴燜等方法，做好的大刀面面條筋道，細(xì)長(zhǎng)光綿，香味濃郁；湯紅里透黑，香味濃郁，酸辣可口。若長(zhǎng)久食用，可治胃寒，因而很受人們的喜愛(ài)。

中文名：銅川大刀面

主要原料：面粉，肉臊子

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：淀粉，蛋白質(zhì)