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湖州粽子

湖州粽子是浙江湖州傳統(tǒng)的地方名點,為端午節(jié)食俗特色食品。湖州粽子的最大特點是里頭的餡料特別的豐富,外形是長條的四角形,細長的粽身不但受熱更均勻,而且每一口都是飽滿的米粒和餡料。湖州粽子分為咸甜兩種,以細沙甜粽和鮮肉咸粽最出名,甜粽中特制的玫瑰細沙烏黑油亮、味甜而糯;咸粽以新鮮豬肉,浸泡上等醬油,首尾均有餡心,味鮮而香。湖州粽子有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。湖州粽子中又以老字號諸老大粽子比較有名,諸老大粽子與震遠同玫瑰酥糖、周生記餛飩、丁蓮芳千張包子合稱為湖州四大地方傳統(tǒng)名點?!驹敿殹?br />

中文名:湖州粽子

產(chǎn)地:浙江

特色:米質(zhì)香軟,分為咸甜種

分類:蛋黃粽、滿天星粽、鮮肉粽等

主料:江米,竹葉

輔料:棗泥,白糖。