酥油又稱奶油,黃色,鮮牛奶倒入桶中,發(fā)酵成酸奶,用杵攪和和分離出白脂肪,濾去渣,放溫火上熬,水蒸發(fā)后,待顏色逐漸由白變黃,冷卻后,就變成了酥油。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
書(shū)名:酥油
作者:江覺(jué)遲
類別:自傳體小說(shuō)
出版社:甘肅人民美術(shù)出版社
出版時(shí)間:2010年8月
頁(yè)數(shù):317 頁(yè)
定價(jià):32 元
裝幀:平裝
ISBN:9787805887326