狗利仔,是廣東陽江的一種民間特色美食。當?shù)毓防械闹谱鬟^程非常少見,主要以雞屎藤的嫩莖葉加糯米粉為原料,制作時先將糯米清洗干凈浸泡后瀝干水分備用,取雞屎藤的嫩莖葉清洗干凈,瀝干水分備用。然后將糯米和雞屎藤的嫩莖葉放進攪拌機里打成粉,再取一半的粉加開水攪拌均勻。之后在鍋內(nèi)燒開水,將粉團放中鍋中燒開后撈起放涼,再放進剩余的粉中揉成面團。最后將面團分成小份,壓成狗舌頭形狀,再放入鍋內(nèi)大火燒開蒸熟即可。當?shù)孛癖娬J為食用狗利仔有消暑去火,清熱解毒等功效,所以每年夏季的時候,都能在陽江的大街小巷看到狗利仔的身影,味道非常香甜可口。
中文名:狗利仔
主要原料:雞屎藤,莢白,兩面針,粳米,白糖,針仔簕
是否含防腐劑:否
主要食用功效:消暑去火,清熱解毒
適宜人群:小孩,成人
副作用:無
儲藏方法:陰涼地方