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廣式燒臘

廣式燒臘是一道廣東名菜,一般分為燒味類、鹵味類、臘味類,包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘,三味俱全(醬香味、臘香味、酒香味),色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口。越秀區(qū)的九爺雞和勝記燒臘等,都是吃燒臘的好選擇。

中文名:廣式燒臘

主要食材:鴨子,鵝,豬肉

分類:粵菜,廣州菜

口味:咸、微甜、香

歷史起源:唐宋時期