吳川八寶飯是吳川風味美食之一，吳川八寶飯"于1922年在吳川梅錄鎮(zhèn)創(chuàng)制的。是參照宮廷八寶飯，根據(jù)吳川的本地特色改制的，結合當?shù)厝罕姷目谖读晳T，舍去南方難以購到的櫻桃，糖桂花等原料，加入百合、柿餅、白果、紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料制成的甜飯，有咸和甜兩種口味。另有一種是選用優(yōu)質叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等制成的咸香八寶飯。 按吳川的風俗習慣，多數(shù)宴席都要上八寶飯，成為吳川人民喜愛的食物。

中文名：吳川八寶飯

分類：粵菜

口味：純甜，軟滑，氣味芬芳

主要食材：糯米，白糖