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蔥肉餅

蔥肉餅是福州傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)小吃,以面粉為主料,以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。蔥肉餅在福州流傳甚廣,大約有三四百年的歷史了。這種在福州街頭巷尾都可找得到的味美價(jià)廉的小吃,制作時(shí)還非常講究。老福州每逢春節(jié),總會(huì)在桌上擺上蔥肉餅,就和北方人過年要吃餃子一樣,圖個(gè)全家團(tuán)圓,也是悠久的歷史奠定的特定鄉(xiāng)俗。

中文名:蔥肉餅

別名:肉燒、胡椒餅

屬性:面食

材料:面粉,肥肉丁、蔥花和五香粉

地點(diǎn):福建福州,臺(tái)灣

食品特點(diǎn):香、酥,脆、軟