酸辣巖水豆花，是雅安著名小吃。酸辣巖水豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣巖水豆花口味酸辣咸鮮，豆花細(xì)嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。

中文名：酸辣巖水豆花

主要食材：黃豆

口味：香鮮可口

輔料：醬油、醋、辣椒面