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德州扒雞

德州扒雞,又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,由燒雞演變而來,其創(chuàng)始人為韓世功老先生,是山東德州著名的傳統(tǒng)名吃。經(jīng)過獨特制作工藝的德州扒雞,肉爛骨酥,肥而不膩,香氣撲鼻,雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色,雞肉又透著一點紅,輕輕咬一口就能感覺到扒雞的香嫩。其特點是形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純。清乾隆帝下江南時,品嘗韓家做的德州扒雞贊曰“食中一奇”,此后便為朝廷貢品。德州扒雞被中國烹飪協(xié)會評為山東榜“中國地域十大名小吃”。

中文名:德州扒雞

分類:魯菜,肉類

口味:五香透骨、肉爛骨酥

主要食材:全凈膛專用雞,蜂蜜,飴糖,香辛料

產(chǎn)地:山東德州

包裝:真空袋裝、散裝

榮譽:國家非物質(zhì)遺產(chǎn)、天下第一雞

別名:五香脫骨扒雞

創(chuàng)始年代:1692年