武威釀酒葡萄是甘肅省武威市所轄民勤縣、涼州區(qū)和古浪縣的特產(chǎn)。武威市具有種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄得天獨厚的地理資源優(yōu)勢和氣候資源優(yōu)勢,種植葡萄和釀造葡萄酒的歷史悠久。武威釀酒葡萄為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
武威古稱涼州,地名由來最早見于《地理風俗記》,書中記載:漢武帝元朔三年改雍州為涼州,以其金行,土地寒涼故也。因地處西方,常寒涼而得名。 武威地處西方寒涼之地,同世界上其他生活在寒涼之地的民族一樣,飲酒頗為普遍,滲透到日常生活的各個方面。由于酒是多種靈感的誘發(fā)劑,加上具有一定的藥用價值,在官方和民間一直長盛不衰。 葡萄原產(chǎn)于中亞細亞,后傳到歐洲,隨之出現(xiàn)了葡萄酒。武威釀酒歷史非常悠久,以前的齊家文化遺跡皇娘娘臺墓葬中就有酒具出現(xiàn)。據(jù)《穆天子傳》記載,周穆王西巡到達赤烏,赤烏首領(lǐng)曾獻酒迎接。從公元前134年起,漢武帝派張騫兩次出使西域打通了中原通往西域的交通線(即絲綢之路開通),西域物產(chǎn)如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物經(jīng)河西走廊傳入中原。之后,漢武帝于太初二年(前103)派貳師將軍李廣利伐大宛國,勝利后又引進葡萄品種、種植技術(shù)和釀酒技術(shù)到?jīng)鲋荨摹妒酚洝贰按笸鹨云咸厌劸啤焙汀稘h書西域傳》“大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬斛,久者至數(shù)十歲不敗”、“漢使采葡萄、苜蓿種歸”等記載來看,葡萄及葡萄酒原產(chǎn)西域,漢時傳入涼州,后又經(jīng)絲綢之路傳入中原。東漢涼州葡萄已負盛名,涼州葡萄酒也以味美醇厚而成為京師達官貴人飲用的珍品?!稘h書地理志》載,涼州“酒禮之會,上下通焉,吏民相親”;《藝文類聚》卷八七引《續(xù)漢書》:“扶風孟佗以葡萄酒一升遺張讓,即拜涼州刺史?!笨梢?,當時涼州是國內(nèi)釀造葡萄酒最早的地區(qū)之一?!逗鬂h書孔奮傳》載“……時天下大亂,唯河西獨安,而姑臧稱為富邑,通貨羌胡,市日四合……”,反映了當時涼州貿(mào)易繁榮,經(jīng)濟發(fā)達。在這種背景之下,釀酒業(yè)的興盛是必然的。在涼州旱灘坡漢墓群0土的大量陶耳杯、漆耳杯,磨嘴子漢墓群中發(fā)現(xiàn)的大量綠釉陶耳杯、木耳杯,雷臺漢墓0土的鎏金銅樽酒具等,都可以說明當時涼州的葡萄釀酒業(yè)已相當發(fā)達。 三國時,涼州葡萄酒已美名遠揚,成為全國之首,并進貢朝廷。魏文帝曹丕在品嘗涼州葡萄酒后作《涼州葡萄詔》,高度評價了涼州葡萄的甘美獨特和葡萄酒的美味極致。 隋唐時期,涼州是連接長安與西域的重要通道。唐代詩人特別看重涼州美酒,多次給予禮贊。王翰一首《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回”傳頌天下。盛唐時期,涼州這個聞名遐邇的葡萄酒之鄉(xiāng),在詩人的筆下,處處是酒樓館舍,洋溢著美酒之香,一派繁榮的景象。岑參《戲問花門酒家翁》云:“老人七十仍沽酒,千壺百甕花門口。道旁榆莢仍似錢,摘來沽酒君肯否?”。他在另一首《涼州館中與諸判官夜集》詩中寫道:“彎彎月出掛城頭,城頭月出照涼州。涼州七里十萬家,胡人半解彈琵琶……花門樓前見秋草,豈能貧賤相看老。一生大笑能幾回?斗酒相逢須醉倒?!痹 段鳑黾俊罚好枋觥拔崧勎羧瘴鳑鲋?,人煙撲地桑柘稠。葡萄酒熟恣行樂,紅艷青旗朱粉樓?!笨梢韵胂螅敃r涼州街頭,酒樓之上,一幅輕歌曼舞的升平氣象,伴客的歌女們輕抖羅衫,酒客們飲酒作樂,盛況空前。涼州美酒也成了犒賞三軍,宴會文武,迎來送往的瓊漿玉液。唐明皇與楊貴妃常在宮中一邊品嘗涼州葡萄酒,一邊欣賞宮女歌舞,喝到高興處,貴妃親舞《霓裳羽衣舞》,唐明皇以琴伴之。 “安史之亂”爆發(fā)后,河西兵力征調(diào)一空,吐蕃乘虛大舉進犯,涼州沒于吐蕃。五代之后,涼州先陷于西夏,其后又成為蒙古人的牧場。由于連年戰(zhàn)爭,政治-,經(jīng)濟衰? ??,加之接連不斷的天災-,曾經(jīng)興盛千百年、冠蓋全國的涼州葡萄酒也隨之日漸衰落下去。北宋著名詩人蘇東坡也曾在他的《中山松醪賦》里發(fā)出長嘆:“味甘余之小苦,嘆幽姿之獨高。知甘酸之易壞,笑涼州之葡萄?!笨梢姰敃r涼州葡萄酒衰落到連中山松醪酒也比不上了。明清時期,涼州社會較以前穩(wěn)定,經(jīng)濟也開始復蘇,涼州葡萄又開始大量種植起來。清朝詩人許蓀荃作《涼州紫葡萄》云(“聞說涼州種,遙從西域傳。風條垂磊落,露顆斗勻圓。瓊玉應無色,離支足比肩。小臣空飽食,持獻是何年?”)就贊美了涼州葡萄像晶瑩露珠,顏色勝過瓊玉,味道可與荔枝媲美,感嘆到自己雖然也可以飽食這鮮美的葡萄,但涼州葡萄何時才能再度名揚四海,進貢朝廷呢?到了清朝嘉慶、道光年間,涼州葡萄酒的釀造又達到了相當高的水平,清朝學者張澍《涼州葡萄酒》組詩云:“涼州美酒說葡萄,過客傾囊質(zhì)寶刀。不愿封侯縣斗印,聊拼一醉臥亭皋”(其一);“大好紅醪噴鼻香,滃滃入口洗愁腸。琵琶且攏彈新曲,高調(diào)依然在五涼”(其三)。詩人贊美了涼州葡萄酒,說當時過往的客人們傾囊后以寶刀為質(zhì)押換取葡萄酒,不談封侯當官,只求一醉方休;喝著飄著酒香的紅葡萄美酒,回想往事,愁腸頓消,一切都如過眼煙云。清末著名愛國將領(lǐng)林則徐因朝廷排擠,在被充軍伊犁途中路過涼州時,也在高談之時痛飲涼州美酒其情狀有他的《次韻答陳子茂德培》詩佐之。1941年,國民黨元老于右任等一行人在去敦煌途中路過涼州時寫道:“山川不老英雄逝,環(huán)繞祁連幾戰(zhàn)場。莫道葡萄最甘美,冰天雪地軟兒香。”再一次盛贊了涼州的風土方物。 武威葡萄美酒傳世2000年,多少文人墨客曾為之傾倒,留下了無數(shù)永垂青史的歷史典故和名言絕句。新中國成立后,特別是改革開放以來,武威重現(xiàn)勃勃生機,一片繁榮景象。悠久的酒文化傳統(tǒng),優(yōu)越的地理位置,獨特的氣候條件,甘冽的祁連雪水,為武威葡萄的種植和葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的有利條件,生產(chǎn)的葡萄甘甜爽口,含糖量適中,確實使他方之果無與倫比。目前,20多萬多畝的葡萄種植基地,為武威釀造美酒提供了堅實的原料基礎(chǔ)。以莫高、甘肅威龍、皇臺、紫軒為代表的現(xiàn)代化釀酒企業(yè),依靠創(chuàng)新和優(yōu)良的品質(zhì),以精湛的釀酒技術(shù),開發(fā)的40多個品種、60多個花色規(guī)格的武威系列葡萄酒以其醇美柔潤的酒香、甘冽爽口的酒質(zhì)、豐滿協(xié)和的酒體,多次榮獲國內(nèi)外金獎,產(chǎn)品暢銷中國大陸及港臺地區(qū),并遠渡重洋,銷往日本、東南亞諸國和美國等地。武威葡萄美酒正以其醇香和名貴,吸引著八方客人,為地方經(jīng)濟振興和重現(xiàn)絲路重鎮(zhèn)雄風譜寫著新的樂章。
武威地處河西走廊東端,葡萄種植區(qū)主要分布在民勤縣和涼州區(qū)、古浪縣北部沙漠沿線區(qū),位于東經(jīng)101°59′——103°23′,北緯37°23′——38°12′,正處于北緯30——40度世界種植葡萄的“黃金”地帶。具有生產(chǎn)葡萄尤其是釀酒葡萄的最佳光、熱、水、土資源組合狀態(tài),是我國乃至全世界有機葡萄酒的最佳產(chǎn)地之一。
目前,武威市已發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄酒原料基地10.14萬畝,約占全國釀酒葡萄種植面積的10%,占全省釀酒葡萄種植面積的65%,葡萄產(chǎn)業(yè)已成為武威的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
2014年,武威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“武威釀酒葡萄”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
地域范圍
武威市位于河西走廊東端,武威釀酒葡萄種植區(qū)主要分布在民勤縣、涼州區(qū)和古浪縣沿沙區(qū),位于東徑101°43′-104°33′,北緯36°46′-38°09′。武威釀酒葡萄產(chǎn)地范圍為涼州區(qū)的高壩鎮(zhèn)、清水鄉(xiāng)、清源鎮(zhèn)、長城鄉(xiāng)、下雙鄉(xiāng)、發(fā)放鎮(zhèn)、吳家井鄉(xiāng)、黃羊鎮(zhèn)、威龍集團、莫高酒業(yè)基地、皇臺集團;民勤縣的三雷鎮(zhèn)、大壩鄉(xiāng)、蘇武鄉(xiāng)、夾河鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、大灘鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、石羊河林業(yè)總場、蘇武山林場;古浪縣的泗水鎮(zhèn)、黃花灘鄉(xiāng)、土門鎮(zhèn)、永豐灘鄉(xiāng)、馬路灘林場等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、6個單位、179個行政村、1478個村民小組。武威釀酒葡萄年種植面積為1.4萬公頃,年總產(chǎn)量8.4萬噸,產(chǎn)值3.23億元。