子長(zhǎng)碗饦 陜西 ? 延安 碗饦是用蕎麥粉用水和成面團(tuán),再加入少量水搓,搓勻后再加水繼續(xù)搓,直到成糊狀為止,然后加水稀釋?zhuān)ㄒ部捎妹撈ず蟮氖w麥仁,加適量的水滲約10分左右,放在面板上用搟面杖壓碎,放入盆中加水和成面團(tuán),然后再加少量水揉搓,后加水稀釋?zhuān)没j過(guò)濾)備用。盛碗內(nèi)入籠蒸熟出籠,冷卻后倒出。食時(shí)切薄片或用撓撓成絲,澆蒜泥、青油湯或麻辣肝拌食即可,味爽而利口。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 黃煎 下一篇 0001-01-01 洋芋叉叉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦