香汁炒石螺 廣東 ? 梅州 ? 蕉嶺 原料:石螺500克、金不換5克、蒜茸3克、姜末5克、鹽3克、味精4克、白糖5克、紅辣椒末6克、紹酒適量。 制法:先將石螺用鐵鉗夾去螺頭,洗干凈,起鑊下清水煮沸時(shí),落石螺滾至6成熟撈起干水分,再起鑊落少量油,下姜、蒜爆香,再落紅辣椒末、金不換、石螺、紹酒用中火猛火快速翻炒后,加入少量湯水,調(diào)入味料,用中火略炒后,推入濕粉勾茨加尾油上盤,便成。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 山稔酒 下一篇 0001-01-01 白宮米粉圓 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦