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風(fēng)味瓦塊魚

風(fēng)味瓦塊魚做法:

1、草魚背肉及腩肉切成小段;

2、用腌制材料將魚塊拌勻,密封放入冰箱冷藏過夜;

3、平底鍋燒熱,放油燒熱,將腌好的魚塊(瀝干水份),放入中小火慢煎

4、煎至表面金黃色,再翻面煎至表面金黃,魚8成熟即可;

5、生姜切絲,京蔥切段,泡椒切小段;

6、鍋內(nèi)冷油,放入泡椒,生姜絲炒出香味,再加入京蔥炒出香味;